Як зробити пончики в домашніх умовах рецепт

Як зробити пончики в домашніх умовах класичний рецепт

Всі існуючі рецепти оригінальні по-своєму, за рахунок чого смак і структура пончиків виходять найрізноманітнішими. Якщо вам до цього моменту не доводилося готувати пончики, тоді рекомендуємо почати з простого класичного рецепту, який включає в себе найбільш доступні інгредієнти:

  • Півкілограма пшеничного борошна;
  • 250 мл молока;
  • 75 г вершкового масла;
  • 2 яйця;
  • 1 пачка сухих дріжджів;
  • 0,5 чайної ложки солі;
  • 2,5 столових ложки цукру;
  • 1 упаковка ваніліну;
  • 500 мл – 1000 мл рослинного масла для обсмажування. Необхідна кількість масла буде залежати від обсягу сковороди або казанка для смаження.

Спосіб приготування тіста досить простий, тому не займе у господині більше 15 хвилин:

  • Із просіяного борошна формуємо невелику гірку, в якій робимо поглиблення і вливаємо туди тепле молоко, після чого поступово вводимо розтоплене вершкове масло.
  • Всі інгредієнти ретельно перемішуємо в мисці і додаємо до раніше приготовленої суміші.
  • Залишається добре вимісити тісто руками, сформувати з нього один великий кулю, загорнути у харчову плівку і залишити на 30 хвилин. Це буде сприяти тому, що всі компоненти ідеально почнуть взаємодіяти між собою.
  • Тепер можна приступати до формування круглого пампуха.

Рецепт пончиків з джемом на кефірі

Любите, щоб усередині пишного і повітряного пампуха була присутня достатня кількість начинки у вигляді полуничного чи малинового джему? Тоді цей рецепт буде для вас найбільш оптимальним варіантом.

Для приготування нам знадобиться:

  • 2,5 склянки борошна;
  • 250 мл кефіру 2,5% жирності;
  • 5 столових ложок цукру;
  • Пів чайної ложки харчової соди;
  • 1 яйце;
  • Щіпка солі;
  • 25 мл рослинного масла;
  • 50 г свіжоприготованою або магазинної цукрової пудри;
  • 200 г джему.
Цікаве:  М’ясо по-французьки з яловичини в духовці – 5 рецептів приготування

З допомогою виделки або віночка збиваємо яйце з сіллю і цукровим піском. Підігрійте кефір до температури 37 градусів, додайте в нього щіпку солі і приготовану яєчну суміш. Туди ж відправляємо рослинне масло і ретельно перемішуємо суміш.

Для полегшення наступного етапу можна використовувати міксер з чашею. Під час роботи віночків, в раніше приготовлену суміш поступово починаємо додавати просіяне борошно. Після цього необхідно відключити міксер і вимішувати тісто руками.

Далі розподіляємо великий шматок тіста на невеликі частини і формуємо з них кульки. Долонею притискаємо кульку до поверхні обробної дошки, щоб утворився невеликий пласт, всередину якого ми кладемо 1 – 1,5 чайних ложки джему. Будьте уважні, адже велика кількість начинки буде випливати з пончика під час смаження, а також може перешкоджати його повноцінному склеюванню під час формування кульки.

Розігрійте в сковороді або каструлі масло на середньому вогні і покладіть в нього пончик. Тривалість приготування однієї партії пончиків становить від 4 до 5 хвилин, залежно від їх розмірів. Зазначимо, що десерт зроблений по даним рецептом не має кільцеву форму, а круглу без отвору всередині.

Таким чином нам вдалося розібратися з тим, як зробити пончики в домашніх умовах, рецепт яких зрозумілий усім досвідченим і недосвідченим господаркам.

Сторінка: 1 2