Умови зберігання

Щоб плоди витримали таке тривале зберігання, треба їх висушити. Перевіряють на готовність так: беруть в жменю ягоди і стискають їх. Якщо плоди злипаються в клубок, значить, вони ще сирі. Сухі розсиплються, варто їх відпустити. Варто врахувати кілька нюансів, які допоможуть. Адже термін придатності сушеного глоду залежить від умов його змісту.

Вибір тари

Від того, у чому зберігати ягоди глоду, буде залежати довготривалість збереження якості. Зберігати сушений глід у домашніх умовах можна в скляних банках, полотняних чи паперових пакетах. Також, при необхідності, у фанерних ящиках з прокладеними папером стінками. Іноді полотняні мішки не рекомендують до використання, наприклад, якщо є можливість проникнення шкідників. А ось використовувати поліетиленові пакети не можна. Вони не пропускають повітря, і ягода «задихнеться» в короткий термін і покриється цвіллю, втративши всі свої корисні якості.

Температура, вологість, освітленість

У місці для зберігання сушеного глоду повинно бути чисто і сухо, рекомендована вологість – 13%. Такий режим обумовлений тим, що сухі плоди вбирають вологу з повітря, що призводить до розвитку цвілі. А це погубить всі заготовлені плоди.

Зверніть увагу!

Температура зберігання також важлива. Вона повинна бути нижче кімнатної: 10-18о С – хороший показник для зберігання глоду в домашніх умовах.

Обов’язкові умови – відсутність шкідників і хороша вентиляція. Місце зберігання глоду не повинно бути темним, однак, треба повністю виключити потрапляння прямих сонячних променів на тару з плодами. Оскільки ультрафіолет згубно впливає на багато мікроелементи, що входять до складу плодів. Тому під впливом прямих сонячних променів сушений глід швидко втрачає лікувальні властивості і термін зберігання ягід істотно скорочується.