Свіжа щуча ікра, засолена в домашніх умовах

В магазині цей делікатес коштує не дешево, але його можна легко зробити вдома. У цьому рецепті описаний гарячий спосіб засолювання ікринок – дуже простий і швидкий. Продукт, приготовлений таким чином, виходить смачним і довго зберігається.

Інгредієнти:

• ікра з щуки;
• 1 л води;
• 2 ст. л. солі.

Як готувати:

1. Звільніть ястика від плівок. Зробіть це вручну, з допомогою сита або пропустіть продукт через м’ясорубку один раз.

2. Воду посоліть і доведіть до кипіння. Остудіть розсіл до 70-80 оС і залийте їм ікринки.

3. Протягом 10 хвилин помішуйте вміст, прибираючи з поверхні залишки плівок і прожилки.

4. За цей час закуска встигне просолитися. Відкиньте її на дрібне сито і залиште на 15-20 хвилин, щоб розсіл стек.

Перекладіть масу в тарілку і поставте в холодильник на 30 хвилин. Приємного апетиту!