Грушеве варення з лимонною кислотою на зиму: 6 покрокових рецептів приготування

Рецепти смачного варення з груш з лимонною кислотою на зиму

Користуються одним з простих рецептів.

Простий рецепт без стерилізації

Для цього варення знадобиться взяти:

  • 1 кілограм груш;
  • чверть чайної ложки лимонної кислоти;
  • воду;
  • ваніль на кінчику ножа.

Спочатку проварюються груші до розм’якшення, але не втрати форми. Сироп варять з води, в якій варилися фрукти (потрібно буде взяти дві склянки) і одного кілограма цукрового піску. Продукти заливають сиропом і залишають настоюватися на 4 години.

Каструльку з фруктами ставлять на плиту і проварюють 15 хвилин. Потрібно обов’язково знімати щільну світлу пінку. У такому разі варення залишиться прозорим. Потім відставити склад на 4 години в тепле приміщення. Знову ставлять на плиту і кип’ятять 15 хвилин. Тільки після цього можна закочувати по банкам. Такий ароматний джем буде зберігатися не більше року.

Потрібно періодично перевіряти кришки. Якщо вони стають темними, то потрібно відразу ж відкривати варення і швидко з’їдати його.

Прозоре варення з груш часточками

Для того щоб приготувати ніжне, легке і смачне варення дрібними часточками, знадобиться взяти:

  • 3 кілограми груш;
  • 3 кілограми цукрового піску;
  • стакан води.

Спочатку вариться цукровий сироп. У киплячу воду додається цукровий пісок, проварюється п’ять хвилин на повільному вогні. Варять до густоти, потім знімають і дають трохи охолонути.

В цей час груші очищаються від шкірки, прибирається змінна коробка. Їх потрібно нарізати на часточки, важливо, щоб вони були красиві. Часточки опустити в киплячий сироп, акуратно струсити вміст. Ложкою заважати не можна ні в якому разі. Кип’ятити п’ять хвилин рівно, потім залишити в теплому місці на 5 годин.

Потім знову ставлять варення на плиту. Струшуючи, варять п’ять хвилин. Використовувати ложку не можна, так як тоді можуть розвалитися часточки. Тільки в самому кінці приготування можна перешкодити складу дерев’яною ложкою, та й то дуже повільно і акуратно.

Цікаве:  Желе з груші на зиму: рецепти покрокового приготування, умови зберігання

Рецепт з додаванням апельсинів

Для того щоб приготувати кисло-солодке, але дуже помаранчеве варення, знадобиться взяти:

  • 2,2 кілограма груш;
  • три великих апельсина;
  • стакан води;
  • 3 кг цукрового піску.

Груші дрібно ріжуть, заливають їх водою на кілька годин. Після цього у ароматної рідини варять сироп за класичним рецептом, але додають з самого початку в нього дрібно порізані апельсини. Для більшого аромату потрібно взяти і трохи цедри. Але не потрібно класти її багато, так як якщо переборщити, то виникне неприємна гіркота.

Ароматна заготівля з імбиром

Знадобиться взяти:

  • 3 кілограми груш недоспілих;
  • 3,5 кілограма цукрового піску;
  • 40-50 грам імбиру;
  • воду для варіння сиропу.

Приготування ароматної заготовки грушевої з імбиром мало чим відрізняється від класичного алгоритму. Нюанс лише в тому, що тертий імбир додається в самому кінці.

Янтарне грушеве варення з лимонною кислинкою

Бурштиновий колір вдасться отримати шляхом багаторазового варіння варення. Знадобиться взяти на 3 кг основного інгредієнта:

  • 3 кг цукру;
  • 1 пакетик лимонної кислоти;
  • вода для варіння сиропу.

Спочатку дрібно порізані груші заливають окропом, додають цукор і залишають на 4 години. Проварюють 5 хвилин, відставляють на п’ять годин. Знову проводять той же самий процес. На третій раз вже засипають лимонну кислоту. Для підсилення смаку можна додати ванілі або кориці.

Готуємо груші часточками в мультиварці

Береться на кіло основного інгредієнта:

  • 500 грам цукрового піску;
  • 1 стакан води;
  • половина чайної ложки лимонної кислоти.

Це найпростіший рецепт. Потрібно з’єднати всі інгредієнти і покласти їх на дно мультиварки. Готувати в режимі «Гасіння» 25-30 хвилин (залежить від потужності пристрою).

Сторінка: 1 2 3 4