В домашніх умовах із сирної маси можна приготувати масу десертів до чаю. Печиво – дивовижне ласощі! Часу на випічку йде мінімум, а результат завжди приголомшливий. Сирне печиво «Трикутники» з цукром тому підтвердження. Ніжне всередині, повітряне на вигляд, а вкусиш, виявиться, що воно ще і хрустке. Ласощі буквально тане в роті. Для мене це одне з перших печива, яке я спекла особисто. Для батьків, чиї діти навідріз відмовляються від сиру, рецепт печива у формі трикутників – знахідка. І десертом пригостять і корисним продуктом нагодують одночасно.
Багато знають сирну випічку під іншими назвами: Вушка, Гусячі лапки. Не знаю, звідки така різноманітність, але печиво має трикутну форму, звідси і основна його ім’я. Але як не називай, ці трикутники родом з дитинства, а тому — найсмачніші!
Сирне печиво «Трикутники» з цукром
Перед вами класичний рецепт тих самих сирних трикутників, який відомий з давніх часів. Спасибі його творцеві.
Знадобиться:
- Сир 3-5% — 250 гр.
- Борошно – 250 гр.
- Вершкове масло – 100.
- Розпушувач – 10 гр.
- Цукор.
- Кориця.
Покроковий рецепт:
Заздалегідь дістаньте вершкове масло з холодильника, щоб воно максимально размягчилось.
Викладіть сир у глибоку миску, трохи розітріть його, особливо, якщо він зернистий. Додайте масляний продукт. Перемішуйте, поки маса не стане однорідною.
Засипте борошно з розпушувачем. Не кладіть відразу всю муку, оскільки в залежності від вологості сиру може піти трохи менше. Продовжуйте перемішувати. Спочатку дійте ложкою.
Потім, коли розмішувати ложкою стане важко, почніть працювати руками. Замісіть тісто, скачайте його в кулю. Сховайте ком в пакет, помістіть на полицю холодильника на 40 хвилин.
Охолоджене тісто скачайте в товсту ковбаску. Поділіть на три частини.
Кожну частину розкачати в корж товщиною приблизно в 3 мм. Будь-яким способом наріжте кружечки.
Зробіть трикутники. Для цього насипте на тарілку цукор. Візьміть в руки гурток тесту. Умочіть однією стороною в солодкість.
Складіть навпіл.
Складену заготівлю знову умочіть в солодкі кристали і ще раз складіть.
Останній раз обсипте солодкістю. В результаті у вас вийде ось така заготовка, як на фото.
Викладіть на деко, вистелений пергаментом.
Посипте печиво з корицею.
Поставте деко на середній рівень духовки. Температура в печі – 180 про С. Час випікання 15-20 хвилин.
А ось і результат ваших праць – чудове сирне печиво!