Ожина з цукром на зиму без варіння: 3 найкращі рецепта приготування заготовок

Ожина насичена вітамінами і корисними елементами, тому її часто використовують для консервації. Рецепт приготування на зиму ожини з цукром без варіння особливо поширений, оскільки відсутність термічної обробки дозволяє зберегти корисні властивості ягоди.

Тонкощі приготування ожини з цукром без варіння

Займаючись приготуванням ласощі з ожини з цукром, потрібно врахувати ряд нюансів, щоб домогтися гарного смаку.

До основним особливостям приготування відносяться наступні:

  • Ожина, порівняно з іншими плодами, не розташована до дозрівання в домашніх умовах, якщо збирати її раніше потрібного терміну. Тому урожай збирають, лише дочекавшись повного дозрівання.
  • При зборі ягоди потрібно дотримувати акуратність і не здавлювати її. Тонкошарова і тендітна шкіра чутлива до зовнішніх впливів і легко пошкоджується.
  • Якщо кущ з ожиною атакували паразити, то краще не збирати з нього врожай для заготівлі.
Цікаве:  Лобіо з стручкової квасолі – 4 рецепта приготування смачного лобіо

Вибір і підготовка ягід

Для приготування ласощів використовують свіжу ягоду і попередньо її перебирають, відсіваючи пошкоджені і подгнивающие екземпляри. Також варто відбраковувати перестиглі ягоди, оскільки їх використання може вплинути на кінцевий смак заготовки. Відібраний урожай ретельно промивають під душем, щоб не пошкодити потужним струменем. Потім ягоди сушать, розклавши на паперовому або тканинному рушник.

Яку тару слід вибирати

Готове ласощі рекомендується зберігати в скляних ємностях будь-якого обсягу.

Попередньо банки стерилізують шляхом прожарювання в духовій шафі або обробки на водяній бані.

Сторінка: 1 2 3