Ожина з цукром на зиму без варіння: 3 найкращі рецепта приготування заготовок

Рецепти і покрокове приготування ожини з цукром

Зробити ласощі на зиму можна за різними рецептами, які відрізняються технологією приготування. Вибираючи відповідну рецептуру, потрібно враховувати власні кулінарні здібності, наявні інгредієнти і побажання щодо результату готування.

Традиційний спосіб заготовки для зберігання в холодильнику

Приступаючи до готуванні за класичним рецептом, спочатку підготовляють ягоди, ретельно промивши і висушивши.

Подальше приготування ласощів полягає в наступному:

  • Ягоди подрібнюють у блендері до однорідної консистенції або прокрутити в м’ясорубці з насадкою для дрібної рубки. За відсутності кухонної техніки допускається розтовкти інгредієнт вручну.
  • Отримане пюре проціджують крізь сито, оскільки в ожині міститься велика кількість дрібних кісточок. Що залишився макуха можна не викидати, оскільки він підходить для приготування компоту.
  • В ягідну масу порціями додають цукор і відразу розмішують, щоб він повністю розчинявся. Спочатку пюре стане більш рідким, але при подальшому охолодженні відновить густу консистенцію.
  • Готове ласощі розкладають по стерилізованим банкам і зверху насипають шар цукру, після чого закручують кришкою і залишають зберігатися в холодильнику.
Цікаве:  Риба, смажена в панірувальних сухарях на сковороді: 4 рецепта в домашніх умовах

Ожина, перетерта з цукровим піском — рецепт зі стерилізацією

Для приготування ласощів за рецептом зі стерилізацією ягоду перетирають, засипають цукром і настоюють протягом пари годин. Після закінчення даного часу суміш перемішують, розливають по банках і прикривають кришками. У велику каструлю, на дно укладають рушник, заливають воду і ставлять банку. Ємність підігрівають на слабкому вогні до закипання і проводять стерилізацію протягом 20 хвилин.

Ягоди, протерті з цукром для заморожування

Заморозити ожину з цукром можна в спеціалізованих контейнерах. Ягоду змішують з цукром і подрібнюють у блендері до консистенції кашки, після чого перетирають через сито.

Розподіливши заготовку по контейнерах, рекомендується підписати на них дату приготування, щоб зручніше контролювати термін зберігання.