Заготовки з вишні на зиму: 14 кращих покрокових рецептів приготування

Специфіка зберігання зимових заготовок

Сушену ягоду зберігають 12 місяців. Її фасують в паперові або полотняні пакети, в них простіше підтримувати оптимальну вологість. Для нетривалого зберігання підходять скляні банки. Їх не закривають кришками. На шийку кладуть серветку, фіксують в’язкою.

Кісточки скорочують термін зберігання. Після року зберігання вони виділяють синильну кислоту, яка отруює організм. Варення без кісточок варто кілька років, з кісточками менше року. До зберігання вина особливий підхід. Фактори, що погіршують якість домашнього алкоголю:

  • різкі коливання температури;
  • не постійна вологість повітря;
  • наявність поблизу нагрівача, освітлювального приладу, вікна.
Цікаве:  Салат з кальмарами - 7 найбільш смачних і простих рецептів салату з кальмарів

Якщо їх виключити і зберігати вишневе вино при постійній температурі 6-15 °C, вологості повітря 70-80 %, воно простоїть 5 років.

Заморожені ягоди без кісточок зберігають 2-3 роки. До кінця цього терміну кількість корисних речовин в заморожуванні скорочується. Ягоди з кісточками зберігають в морозилці не більше року. Їх рекомендують з’їдати до весни.

Сторінка: 1 2 3