Хороше вино — це саме те, що приготовлено самостійно з любов’ю в домашніх стінах з кращого сорту винограду. Приготувати такий алкогольний напій не складно: єдине, що знадобиться, так це час. Якщо ви ще не знаєте, як зробити вино з винограду в домашніх умовах, тоді ділимося простими секретами. Візьмемо найбільш поширений варіант, як зробити вино з винограду в домашніх умовах простий рецепт.
Який сорт винограду вибрати
Перший важливий момент – це вибір сорту винограду. Як правило краще всього для цієї мети підходять такі сорти, як: Дружба, Кристал, Регент, Росинка, Фестивальний. Однак, найбільш популярний сорт винограду для вина – це Ізабелла. Тому, розглянемо, як зробити вино з винограду в домашніх умовах ізабелла, процеси його приготування.
Рецепт домашнього вина
Щоб зрозуміти повний обсяг робіт, важливо вивчити інструкцію про те, як приготувати вино з винограду в домашніх умовах покроковий рецепт, на що звернути увагу. За основу візьмемо найпростіший рецепт, як зробити вино з винограду в домашніх умовах без використання спеціального обладнання. І так, як приготувати вино з винограду в домашніх умовах покроковий рецепт, основні етапи:
- готуємо 10 кг гарного винограду, який повинен бути чистим і зі спілим ягідками;
- тиснемо ягоди: даний процес можна виконати за допомогою рук або з допомогою дерев’яної качалки;
- розміщуємо ємність з пригніченим виноградом в затемнене місце, де температура не вище +24С. На цьому етапі відбувається процес бродіння соку, а вся м’якоть, кісточки від винограду спливають на поверхню. Тому, на питання про те, як робити вино з винограду в домашніх умовах, багато відповідають, що потрібна хороша витримка. Адже чим краще відбувається процес бродіння, тим смачніше напій.
Як зменшити кислий аромат вина
Що далі і як робити вино з винограду в домашніх умовах, якщо вже зібралася велика шапка? Шапку обережно слід зняти і віджати, а решту в ємності рідину необхідно профільтрувати. На цьому етапі можна додати трохи води, щоб зменшити кислотність. Якщо керуватися рекомендаціями про те, як зробити вино з винограду в домашніх умовах простий рецепт, то на літр виноградного соку має бути 6 грам кислоти. Що ж далі, як зробити вино з винограду в домашніх умовах швидше? Далі в підготовлений бутель або 3-х літрові скляні банки додається сусло. Дуже важливо на горловину ємкості встановити гідрозатвор. Після цього ємність знову поміщаємо в тепле місце для бродіння.
Останній етап приготування вина
Коли вино вже перестала бродити, його відокремлюють від осаду. На цьому етапі також можна підсолодити вино, якщо воно вам здалося кислим. Для подальшого переливання вина в суху ємність використовується невеликий гумовий шланг. Ось і всі прості поради про те, що необхідно, щоб зробити вино з винограду в домашніх умовах самостійно.
