Як зробити лечо

Лечо – це популярний угорське блюдо, основним інгредієнтом якого є солодкий перець. Зробити лечо на зиму – хороший варіант збереження надлишків урожаю перцю і помідорів.

По всьому світу знають, як зробити лечо на зиму в домашніх умовах. Рецептів цієї домашньої заготовки багато, але всі вони схожі в одному – обов’язково наявність помідорів, болгарського перцю та цибулі. За бажанням можна додавати в лечо часник, огірок, морква, різні приправи.

Цікаве:  Журавлина з цукром на зиму - 10 кращих рецептів протертої ягоди

Як зробити лечо з помідорів і перцю на зиму

Щоб зробити лечо з помідорів і перцю з морквою і цибулею в домашніх умовах, знадобляться перераховані овочі, а так само сіль, цукор, рослинна олія і 9%-ний оцет.

  • Відберіть зрілі помідори і прокрутіть через м’ясорубку. Для однієї порції лечо потрібно 2 літра такого соку з м’якоттю.
  • Доведіть його до кипіння і дайте проваритися 10 хвилин.
  • Додайте сіль (1 ст. л.), цукор (1 склянка), рослинна олія (1 склянка).
  • У цю суміш додайте нарізані довільно 2 цибулини і 1 велику моркву, дайте покипіти 5 хвилин.
  • Потім додайте болгарський перець, очищений від насіння і нарізаний великими скибками (приблизно 30 штук середнього розміру) і залиште варитися на 30 хвилин. Лечо вийде гарним і апетитним, якщо використовувати перець червоного і жовтого кольорів.
  • Перед вимиканням додайте в лечо 3 ст. л. 9%-го оцту.
  • Розкладіть в банки, які мають бути простерилізовані заздалегідь, закатайте.
Цікаве:  Вино з фейхоа: 2 простих покрокових рецепта приготування в домашніх умовах

Знаючи, як зробити лечо в домашніх умовах, можна круглий рік балувати свою сім’ю корисним стравою з овочів. Це солодкуватий з кислинкою страва відмінно підійде до картоплі, м’яса. З лечо можна зробити маринад для шашлику, заливку для голубців і їжачків, соус. Або просто їсти його з хлібом. Також лечо можна додати до пассированным для борщу або і борщів зелених овочів.

Цікаве:  Кабачки в клярі на сковороді - 10 рецептів (з фото)