Всім гарного дня! Пропоную сьогодні вашій увазі перевірений мною рецепт вівсяного печива, яке робиться без борошна (виключно з пластівців), без яєць, без вершкового масла. Це буде пісний варіант, але він дуже смачний.

Цей десерт виходить солодким. Цукру тут не дуже багато, але зате є родзинки (можна взяти будь-які сухофрукти), який і дає додаткову насолоду. Кориця привносить дуже приємну ароматну нотку, тому відмовлятися від її вживання я б не стала.

Крім цього рецепту у мене на сайті є хороший варіант пісного печива з апельсином і горіхами, а також маннік на фруктовому соку, який підкорить кожного.

Рецепт вівсяного печива з пластівців без борошна

У складі такої магазинної випічки обов’язково на першому місці стоїть пшеничне борошно, а тільки потім вівсяна. Плюс різні барвники та інші добавки. Ми ж зробимо даний печиво, натуральне, домашнє. Воно буде трохи твердіше, ніж покупне, але все-таки смачне.

Вам знадобиться:

• вівсяні пластівці — 200 гр.
• цукор — 70 гр.
• мед — 1 ст. л.
• рослинне масло — 3 ст. л.
• сода — 0,5 ч. л.
• вода — 90 мл
• горіхи, насіння, сухофрукти — 150 гр.
• кориця — 1 ч. л.
• сіль — щіпка

Спосіб приготування:

1.Вівсяні пластівці потрібно подрібнити майже в борошно. Якщо класти їх цілком, то вийде занадто тверде печиво, яке потрібно буде гризти. Зручно користуватися блендером, чоппером або кавомолкою.

2.Буквально хвилина — і перед вами вже не пластівці, а вівсяне борошно. Вона не обов’язково повинна бути тонкого помолу, маленькі шматочки зерна можуть зустрічатися.

3.Тісто заварне, на основі медового сиропу. І варити цю основу ми будемо на водяній бані. Наберіть в каструлю воду і закип’ятіть її. Зверху поставте іншу каструлю або вогнетривку миску. Налийте у верхню ємність 90 мл води.

4.Насипте в цю воду 70 грамів цукру і столову ложку меду. Можна брати як натуральний, так і штучний.

5.Варіть сироп до повного розчинення всіх кристалів, він повинен стати прозорим. Не доводячи до кипіння, насипте в масу половину чайної ложки соди, яка загаситься медом.

6.Сироп почне активно піниться, перемішайте його і знімайте з лазні. Кип’ятити не треба.

7.У гарячий сироп насипте половину перемелених пластівців і ложкою перемішайте.

8.Влийте 3 столові ложки рафінованої олії, додайте чайну ложку кориці і щіпку солі. Знову все розмішайте.

9.Родзинки ретельно промийте під проточною водою. Якщо він занадто сухий, залийте його гарячою водою на 10 хвилин, щоб розм’якшити. У мене 100 гр. Замість родзинок можна взяти інші сухофрукти (курагу, чорнослив, фініки та ін), які потрібно буде порізати на шматочки.

10.Також насипте 50 гр. насіння. Я взяла насіння соняшника і лляні. Можна використовувати кунжут, мак, будь подрібнені горіхи.

11.Продовжуйте додавати пластівці і замішувати тісто ложкою. Воно повинно вийти липковатым, тугим, густим.

12.Накрийте чашу з масою кришкою або плівкою і приберіть в холодильник на 30 хвилин. Якщо немає часу чекати, то цей крок можна і пропустити.

13.Залишилося зліпити печеньки. Підготуйте деко застеліть його папером для випічки або змастіть рослинною олією. Я використовую силіконовий килимок. Зліпити кульки і расплющьте їх.

Якщо тісто буде липнути до рук, змочіть їх холодною водою.

14.Поставте вівсяне печиво випікатися при температурі 200 градусів на 20 хвилин.

15.Це смачний і ситний десерт. Особливу принадність дають добавки у вигляді насіння і сухофруктів. Сміливо пробуйте різні начинки і знайдіть свій улюблений варіант.

З цієї кількості тесту виходить 15 невеликих печива з вівсяними пластівцями. Думаю, вони припадуть вам до смаку. Пропоную подивитися відео-рецепт приготування цієї домашньої випічки:

Як бачите, це проста випічка, яку можна робити в піст, так і у звичайні дні. Кориця з медом роблять її ароматною, однозначно рекомендую до приготування. Домашнє печиво завжди краще покупного, тому що зроблено з душею.

Всім бажаю вдалих кулінарних експериментів, смачних десертів і вдячних їдців. До зустрічі в наступному рецепті, який буде вже дуже скоро!