Варення-п’ятихвилинка з ожини
Знаменита п’ятихвилинка допоможе зберегти ягоди ожини цілими. На іншій сторінці сайту я давала докладний покроковий рецепт – заходьте.
Візьміть:
- Ожина – 1 кг.
- Цукровий пісок – 1 кг
Покрокове приготування:
Пересортируйте урожай, видаливши сміття, зіпсовані плоди. Гарненько промийте, покладіть на паперовий рушник в один шар.
Обсушіть, перекладіть в каструлю.
Пересипте ягоди цукровим піском.
Акуратно, щоб не роздавити, перемішайте.
Відставте в сторону і займіться іншими справами. Ягоди повинні пустити сік, який просочить кристали цукру. На це піде від 4 до 6 годин, в залежності від соковитості плодів.
Поставте варення на плиту. При помірному вогні доведіть до закипання. З’явиться пінка – знімайте.
Після закипання проваріть рівно п’ять хвилин. Вимкніть конфорку, знову відставте, поки десерт не охолоне.
Зробіть три повноцінних варіння по 5 хвилин. Потім розлийте ожинове варення по банках. Закрийте будь-якими кришками – залізними, гвинтовими. Після охолодження перенесіть на зимовий місце зберігання.