Ця ягода увібрала в себе все краще від своїх сестер – ожини і малини. У неї ніжна консистенція, насичений смак і густий аромат, тому варення з плодів ожиномалини, закатане на зиму, нікого не залишить байдужим. Плюс заготівля відрізняється не тільки високими дегустаційними характеристиками, а й багата вітамінами та іншими корисними речовинами.

Тонкощі заготівлі варення ежемалинового

Ежемалина відрізняється від малини більш насиченим, цікавим смаком, але в іншому досить схожа, тому і технологія варіння схожа. При готуванні варення з ожиномалини зазвичай ягід зазвичай беруть стільки ж, скільки і цукру.

Вибір і підготовка необхідних інгредієнтів

Відбирають стиглі, темно-червоні або чорно-червоні плоди ожиномалини. Вони не повинні бути зеленими, занадто переспевшими, а також підгнилими або порчеными. Перед варінням їх миють і обсушують, використовуючи рушники.

Стерилізуємо банки

Насамперед, тару ретельно миють, а потім проводять стерилізацію. Підійде як пропарка в каструлі, мікрохвильовій печі, пароварці, так і просмаження в духовці кухонної плити.