Смачні рецепти варення з кабачків і яблук на зиму
Є кілька способів, які допоможуть своїми силами створити смачне ласощі.
Традиційний спосіб заготівлі
Що потрібно зробити, щоб отримати десерт в класичному стилі:
- кабачки і яблука подрібнюють, нарізають однаковими за розміром шматочками;
- засипають цукром, дають постояти хвилин 30, можна більше;
- потім ставлять масу на вогонь, доводять до кипіння, знижують температуру, томят 45 хвилин;
- розливають по стерилізованим ємкостей.
Асорті з ананасами
Такі ласощі можна створити, якщо дотримуватися рецептури:
- Апельсин очистити від шкірки і поділяємо на часточки, цедру натираємо на тертці.
- Ріжемо кабачки невеликими шматочками, а яблука поділяємо на часточки.
- Кладемо все в каструлю з товстим дном, засипаємо все цукром.
- Накриваємо каструлю марлею, даємо постояти 1 годину, щоб фрукти дали сік.
- Через годину ставимо каструлю на вогонь, доводимо до кипіння, готуємо ще 60 хвилин на повільному вогні.
- У гарячому вигляді розкладаємо десерт по банкам, закриваємо кришками.
«Янтарне» ласощі з цитрусовими нотками
Таке варення будемо готувати з лимоном. Що робити:
- натерти на тертці трохи цедри, вичавити сік з одного плоду;
- нарізати кабачки і яблука кубиками;
- засипати всі інгредієнти цукром, дати їм постояти хвилин 40-60;
- потім поставити на вогонь, довести до кипіння і томити не менше години на низькій температурі;
- потім розкласти десерт по банкам і закрити кришками.
Вишукане пряна страва з корицею
Щоб приготувати таке незвичайне ласощі, варто:
- Нарізаємо кубиками кабачки і яблука.
- Засипаємо їх цукром і чекаємо годину.
- Потім на помірному вогні варимо варення не довше 30 хвилин.
- Опускаємо в ласощі палички кориці або засипаємо ложку меленої.
- Перемішуємо все, чекаємо 25 хвилин.
- Потім знову ставимо на вогонь і готуємо не менше півгодини.
Готуємо в мультиварці
Створити подібний десерт можна і з допомогою мультиварки; потрібно:
- подрібнити фрукти і овочі, засипати їх цукром і почекати годину, поки з’явиться сік;
- якщо соку мало, то можна влити половину склянки води;
- встановити режим «Варка», таймер на 45 хвилин, через зазначений час варення буде готово.
Рецепт «П’ятихвилинка»
Таке варення готуємо, дотримуючись наступних правил:
- Подрібнюємо основні інгредієнти, нарізаємо часточками або кубиками.
- Засипаємо все цукром, чекаємо, поки овочі і фрукти дадуть сік.
- Ставимо на вогонь і доводимо варення до кипіння, готуємо 5 хвилин, помішуючи ложкою, знімаючи піну.
- Потім знижуємо температуру і тушкуємо десерт ще 10-15 хвилин, знімаємо з плити, розкладаємо по банках.
З горіхами
Готуємо ласощі за класичним рецептом, але перед тим, як відправити на плиту, вносимо горіхи (волоські, фундук, навіть арахіс). В результаті вийде смачний і незвичайний десерт.
Варення з кабачків і кислих яблук «Пальчики оближеш»
Цікавий рецепт, який не вимагає глибоких знань в кулінарії, будемо робити наступне:
- подрібнити в м’ясорубці 1 великий апельсин, натремо на тертці трохи цедри лимона, наріжемо 1 фрукт шматочками;
- ріжемо кубиками кабачки, попередньо очистивши і промивши їх під проточною водою;
- кабачки і цитрусові укладаємо в одну, загальну каструлю і засипаємо все цукром, чекаємо півгодини, коли з’явиться сік – відправляємо варення на плиту;
- готуємо 30 хвилин на помірному вогні, потім знижуємо температуру і варимо ще близько півгодини.
Ароматний джем з кабачків з яблуками
Смачний джем будемо готувати за наступним рецептом:
- Чистимо кабачки від шкірки, приберемо насіння, натремо їх на тертці і помістимо в каструлю, додамо половину цукру, пропорція 1 до 1.
- Яблука ріжемо часточками, можна кубиками, додаємо у кабачкову масу і вносимо цукор, що залишився, все ретельно перемішуємо ложкою з дерева.
- Готуємо джем 15 хвилин, потім засипаємо в ласощі ложку лимонної кислоти, продовжуємо варити десерт.
Тримаємо на повільному вогні ще хвилин 25-30; коли шматочки яблук стануть м’якими, а м’якоть кабачків однорідної – можна починати розкладати по ємностях.