Існують прості рецепти приготування джему з дині на зиму. Десерт виходить як драглиста маса, який обов’язково сподобається всім домочадцям. Його не соромно запропонувати гостям, заглянула на чашечку чаю. Заготівлю створюють з одного плоду або з додаванням інших складових. Завжди вона виходить смачною і ароматною. Виготовляти закрутку краще влітку, коли у продажу багато дешевих ягід і фруктів.

Секрети приготування смачного варення з дині

Досвідчені кулінари при створенні динного десерту дотримуються певні правила:

• Цукрового піску і плодової складової беруть в рівних кількостях.
• Воду використовують тільки бутильовану.
• Варіння проводять в емальованій каструлі з товстим дном, щоб маса не пригоріла.
• Вміст посуду періодично перемішують довгою дерев’яною лопаткою.
• Пінку, що піднімається догори, видаляють.
• Гарячий готовий джем відразу ж перекладають у підготовлені літрові і півлітрові скляні банки.

Спочатку ємності миють з будь-яким мильним засобом, потім ретельно прополіскують під струменем холодної води і просушують. Потім тару стерилізують в духовій шафі.

Заповнені банки закупорюють бляшаними кришками за допомогою спеціальної закатывающей машинки. Заготовки стерилізують в широкому баку, заповненому водою.

Нагрівання рідини проводять не менше 40-50 хвилин. У баку закрутку залишають до повного остигання, потім відправляють на постійне місце зберігання.