Варення з агрусу з апельсином на зиму: 9 простих рецептів приготування конфітюр

Смачні рецепти ароматного варення на зиму

За основу беруть один з перевірених рецептів.

Традиційний рецепт без варіння

Основна перевага такого джему в тому, що ягідки повністю зберігають свій незвичайний смак і аромат, текстура їх також залишається незмінною. Але, на жаль, таке варення закрити не можна, так як інгредієнти не піддаються термічній обробці. Знадобиться взяти:

  • 1 кілограм аґрусу;
  • 2 апельсина;
  • 1,5 кілограма цукру.

Всі ягоди і фрукти промивають, видаляють насіння. Роблять з них однорідне пюре будь-яким зручним методом. Додають цукровий пісок, ретельно перемішують. Для аромату можна покласти корицю, ваніль або імбир. Особливо ретельно збивати потрібно після появи першої пінки. Зберігається це ласощі тільки в холодильнику на одній з нижніх полиць. Максимальний термін зберігання варення, яке не було піддано термічній обробці, становить 7 днів.

Корисне ласощі з імбиром

Цей джем є справжньою вітамінною бомбою. Його смачно їсти не тільки просто намазуючи на тости або вприкуску з улюбленим печивом, але і просто додавати в чай. Знадобиться взяти:

  • 1 кілограм агрусу червоного і зеленого;
  • 2 великих апельсина;
  • корінь імбиру (близько 70-80 грам);
  • 1 кілограм цукрового піску.

Спочатку готується аґрус — очищати його від насіння зовсім не обов’язково, але потрібно обов’язково зробити проколи на кожній ягідці, щоб вони залишилися цілими, а не перетворилися в неапетитне пюре.

А ось апельсини, навпаки, перетворюються в пюре (можна додати трохи цедри). На два апельсина додається склянку води, поставити на слабкий вогонь, потихеньку всипається цукровий пісок. Перемішуючи і видаляючи світлу пінку, необхідно зварити сироп. Їм заливаються ягоди і залишають на 4 години для того, щоб вся маса стала ароматною.

Після цього корінь імбиру натирається на дрібній тертці, впадає в цей склад. Ставлять на плиту і кип’ятять на повільному вогні 5 хвилин. Закривають відразу ж, не чекаючи охолодження.

З лимоном через м’ясорубку

Джем через м’ясорубку приготувати досить просто, так як готувати інгредієнти практично не потрібно. Береться:

  • 1 кг агрусу;
  • по 2 штуки апельсинів і лимонів;
  • 1,3 кг цукрового піску.
Цікаве:  7 секретів приготування паельї (ідеальні іспанські ласощі)

Вся маса продуктів пропускається через м’ясорубку (в крайньому випадку, можна використовувати блендер). Можна додати цедру (але в такому випадку потрібно видалити гіркоту з фруктів шляхом опускання в киплячу воду, а потім в крижану). Потім поставити масу на повільний вогонь, поступово додавати цукровий пісок. Не завжди зазначеного в інгредієнтах обсягу вистачає для приготування джему — можна додати ще на свій розсуд.

Готуємо ласощі в мультиварці

Варити джем в мультиварці необхідно за класичним алгоритмом. Ніяких труднощів виникнути не повинно. Береться стандартне число інгредієнтів, готується ємність мультиварки. Склад завантажується на дно, додається цукор, ставиться режим «Джем» або «Тушкування» на 1-1,5 години. Періодично потрібно перевіряти готовність і прибирати утворюється фруктову пінку.

Екзотична заготівля з бананами

Варення з аґрусом і бананами виходить досить ніжним і приємним на смак. Потрібно взяти:

  • за кіло ягід і фруктів;
  • 1,3 кілограма цукру.

Продукти перетираються через сито або готуються у звичайному блендері. До них додається цукор, уварюється до стану джему.

Зі смородиною

Знадобиться взяти:

  • 1 кг агрусу;
  • 1 кг червоної або чорної смородини;
  • 1,6 кг цукрового піску.

Ягоди засипають цукром і залишають на 4 години. За цей час повинен з’явитися ароматний сік. Потім пропускають через м’ясорубку або мелють в блендері. Далі готують за класичним алгоритмом.

Ніжний джем з желатином

З желатином джем готується істотно менше часу. Потрібно взяти трохи менше цукру (0,6 кілограма), інші інгредієнти ідентично. Маса проварюється з цукром до розм’якшення ягід. Желатин розбавляється за інструкцією, що додається до вже остигаючу суміш. Таке варення не закривають, а вживають відразу ж.

Мармеладний джем з аґрусом, апельсином, яблуком і корицею

Потрібно взяти:

  • 1 кг агрусу;
  • 2 апельсина;
  • 2 яблука зеленого кольору з кислинкою;
  • 1 кг цукру;
  • трохи кориці.

Фрукти нарізати на шматочки, змішати з ягодами і засипати цукром. Залишити на годину. Потім проварити, перетерти через сито. Закривати гарячим.

Конфітюр з м’ятою

Конфітюр закривається за стандартним алгоритмом. М’ята (на кіло 5 листочків) додається в кінці.

Сторінка: 1 2 3