Як приготувати суп Фо Бо з морепродуктів (креветки)?
В’єтнамська кухня дозволяє приготувати Фо Бо на основі морепродуктів. Креветки надають страві цікаве присмак і аромат. Обов’язково спробуйте цей варіант і порівняйте його з класичним.
Вам знадобиться:
- 2 л води;
- 400 г креветок;
- 1 морква;
- 1 цибулина;
- 3 ст. л. рослинної олії;
- 1 ст. л. соєвого соусу;
- 2 зубчики часнику;
- 1 зірочка бадьяна;
- 5 суцвіть гвоздики;
- 5 горошин чорного перцю;
- рисова локшина;
- 1 пучок зеленої цибулі;
- 1 пучок зелені;
- перець чилі;
- лимон;
- сіль.
Процес приготування з фото:
1. Очистіть креветки від голів та панцирів. Не позбавляйтеся від лушпайок, м’ясо перекладіть в окрему ємність.
2. Цибулю, часник і моркву очистіть і наріжте на середні шматки. У глибокій каструлі нагрійте масло і обсмажте на великому вогні овочі протягом 5-10 хвилин.
3. Додайте в каструлю спеції і обсмажуйте ще 2-3 хвилини, постійно помішуючи.
4. Далі відправте до овочів очищення від креветок. Перемішайте і смажте ще 5 хвилин.
5. Залийте продукти водою, перемішайте і накрийте каструлю кришкою. На сильному вогні доведіть до кипіння, зменшіть вогонь до мінімуму і варіть бульйон під кришкою 1 годину.
6. Бульйон процідіть, додайте соєвий соус і сіль. Ще раз доведіть до кипіння.
В супову тарілку викладіть відварену локшину, на неї покладіть креветки, дрібно посічену зелень, цибулю і перець чилі. Залийте інгредієнти бульйоном і подавайте до столу.
Ну як, вже з’явилося бажання бігти запасатися продуктами і поринути у світ в’єтнамської кухні? Обіцяю, вам точно сподобається ця страва і вам напевно захочеться з’їздить в цю країну або побувати там ще раз 🙂 Не забувайте ділитися цією статтею зі своїми друзями. Я впевнена, вони ще не пробували таку смакота. До швидкої зустрічі!