Привіт, друзі! Я дуже люблю рибні супи, але свіжа або морожена риба не завжди буває у нас в будинку. Щоб не відмовлятися від улюбленої страви, я знайшла чудову альтернативу – консерви. З цього продукту виходить прекрасне перше, а на «рибалку» можна відправитися в найближчий магазин 😉 Особливо смачним виходить суп з консервованої скумбрії, а приготувати його зможе навіть початківець кулінар. Залишиться тільки нарізати свіжий домашній хліб і посипати зеленню.
Одна з переваг страви полягає в тому, що готується він дуже швидко, виходить легким і ароматним. Бульйон для страви варити не треба, а тим більше турбуватися про його якість. В якості основного інгредієнта можна брати скумбрія в олії або у томаті, і додавати будь-які продукти. Найпростіший варіант – консерви, вода, картопля та інші овочі (цибуля, морква).
Якщо ви хочете приготувати більш ситна перше, додайте в нього крупу. Рибний суп з перловкою, рисом або пшоном виходить густим і наваристим. Таке блюдо – відмінний варіант для жінок, у яких немає часу на готування. Мене він виручає у випадках, коли потрібно швидко та смачно нагодувати голодних домашніх. А ще я згадую студентську юність, коли з найпростіших продуктів ми примудрялися готувати справжні шедеври. Загалом, спробуйте – не пошкодуєте!
Рибний суп з консервованої в олії скумбрії з рисом і картоплею
Перше з консервів в олії виходить ситним, але дуже легким. Калорійність складає всього 35 ккал на 100 г, тому фігурі він точно не зашкодить. А ще страва виходить бюджетним, адже для приготування потрібні елементарні продукти.
Список продуктів:
- 245 г (1 банка) консервованої скумбрії;
- 1-1,5 л води;
- 2 шт. картоплі;
- 1 цибулина;
- 1 морква;
- 1 ст. л. рису;
- 1 лавровий лист;
- сіль, орегано, базилік за смаком.
Як зварити:
1. Овочі промийте, очистіть і наріжте: картопля — кубиками, моркву — півкружальцями, цибулю — дрібними кубиками.
2. Воду закип’ятити, викладіть в каструлю овочі і варіть 5 хвилин. Рис промийте, додайте до іншими продуктами і готуйте 10 хвилин.
3. Скумбрію розберіть на дрібні шматочки, покладіть в каструлю, влийте туди ж масло з банки. Додайте спеції: орегано, базилік, лавровий лист, варіть 5 хвилин.
Зніміть з вогню і залиште на 10 хвилин під кришкою, спробуйте і, при необхідності досоліть. Подавати можна зі свіжою зеленню.
СТАТТІ ПО ТЕМІ:
- Юшка з свіжомороженої скумбрії: 5 рецептів приготування юшки
- Юшка з голови горбуші просто і смачно: 5 рецептів рибного супу з голів
- Юшка з голови щуки в домашніх умовах – 5 рецептів юшки
Замість скумбрії можете використовувати консервовану сайру, страва виходить наваристим і апетитним! Покроковий рецепт я докладно описала в іншій статті.
Суп з консервів скумбрії в томатному соусі – легкий і смачний рецепт
Перші страви з консервів були особливо популярні в часи СРСР, але і зараз їх люблять у багатьох сім’ях. Тому що це легке, ситне і дуже просте блюдо. Добре, якщо ви знайдете консерву з овочевим гарніром (в оригінальному рецепті саме така) – вам не доведеться додавати їх окремо.
Що знадобиться:
- 1 консерва (скумбрія в томаті);
- 6 картоплин;
- сіль, лавровий лист.
Як варити:
1. Налийте в каструлю воду і закип’ятити, картоплю почистіть і наріжте невеликими шматочками. Добре промийте його від крохмалю і злийте воду.
2. Викладіть картоплю в киплячу воду і варити майже до готовності. Консервовану рибу розділіть на шматочки, приберіть хребет, викладіть в каструлю.
Посоліть суп, доведіть до кипіння і варіть до готовності картоплі. Наприкінці покладіть лавр, готуйте кілька хвилин і дайте настоятися 10-15 хвилин під кришкою.
Як приготувати смачний суп з рибних консервів скумбрії з пшоном?
Ще один рецепт страви, але на цей раз воно вийде більш густим завдяки додаванню пшона. Крупа відмінно поєднується з рибою і надає страві ситності, але не збільшує калорійність! Таке перше готується миттєво, і подобається як дорослим, так і дітям.
Інгредієнти на 3 літри води:
- 1 банку скумбрії консервованої;
- 3 л води;
- 4-5 картоплин;
- 1 цибулина;
- 1 морква;
- 2 ст. л. пшона;
- 1/4 ч. л. чорного меленого перцю;
- рослинна олія;
- петрушка, сіль, перець за смаком.
Як готувати:
1. Закип’ятіть воду, додайте туди очищений і дрібно нарізану картоплю. Подрібніть цибулину, моркву натріть на крупній тертці, петрушку нарубаєте.
2. На рослинному маслі обсмажте цибулю до золотистого відтінку, додайте моркву і готуйте до м’якості. Пшоно промийте і додайте в каструлю через 20 хвилин після закипання, варити до готовності.
За 5 хвилин до закінчення готування покладіть в ємність зажарку і консерву разом з маслом. При необхідності посоліть, додайте перець, петрушку і подавайте на стіл.
Рецепт приготування супу з консерви скумбрії в мультиварці
Для приготування супу в мультиварці знадобиться мінімум зусиль. Фактично вам потрібно нарізати овочі і покласти їх у чашу. Все інше диво-прилад зробить самостійно, а тільки ви можете заздалегідь спекти свіжий хліб.
Що входить до складу:
- 1 банка консервів;
- 3 л води;
- 4 ст. л. рису;
- 1 цибулина;
- 1 морква;
- 4 картоплини;
- 1 болгарський перець;
- 30 мл соняшникової олії;
- 2 лаврових листа;
- 1 ст. л. солі.
Спосіб приготування:
1. Рис залийте холодною водою і залиште на 20 хвилин. Морква і перець наріжте соломкою, цибулю півкільцями, картоплю кубиками.
2. В мультиварці виставте режим «Смаження», налийте рослинне масло, обсмажте цибулю, моркву і перець до прозорості.
3. З рису злийте воду і викладіть його в чашу разом з картоплею і консервою. Налийте воду, посоліть і виставте режим «Суп» на 20 хвилин.
За кілька хвилин до закінчення програми покладіть в суп лавровий лист. Дочекайтесь сигналу і подавайте на стіл.
Суп з скумбрії – смачне блюдо з розряду «простіше не буває». Обов’язково приготуйте для своєї сім’ї і поділіться своїми улюбленими рецептами з друзями. Якщо у вас є свої способи приготування супу з консервів, обов’язково розкажіть мені про них. Чекаю вас на сторінках мого блогу!
