Вирішивши побалувати себе хрусткими пузырчатыми чебуреками з соковитою начинкою зовсім не обов’язково витрачати багато часу. Максимально прискорити процес легко. Освоївши експрес-метод приготування чебуреків можна обійтися навіть без ліплення. При цьому чебуреки будуть виходити один в один.
Для тіста:
- Борошно — 3 склянки
- Сіль — 1 ч. ложка
- Горілка — 2 ст. ложки
- Рослинна олія — 2 ст. л.
- Окріп — 1 стакан
Додавши до борошна сіль, масло і горілку, вливаємо окріп і замішуємо еластичне тісто. Починаємо вимішувати за допомогою ложки, а пізніше, коли тісто досить охолоне вимішуємо руками. Готове тісто накриваємо плівкою і даємо йому постояти півгодини.
Для начинки:
- Фарш — 300 г
- Цибуля ріпчаста — 200 г
- Вода — 2/3 склянки
- Сіль і перець — за смаком.
З’єднуємо фарш із дрібно нарізаною цибулею, солимо перчимо, додаємо воду і добре вимішуємо.
Ділимо тісто на 3 частини. Працюємо з ними по черзі. Розкачуємо тісто тонким шаром і поділяємо його на смуги шириною 5-6 див.
На початок кожної смуги викладаємо фарш і загортаємо трикутником. У результаті м’ясо виявляється всередині, і сік з нього не випливає.
Відправляємо трикутники на сковороду і обсмажуємо з обох сторін не більше 3-5 хвилин в достатній кількості розпеченого масла.
Готові чебуреки відразу ж подаємо до столу. Соковиті і хрусткі вони моментально зникають зі столу.
Більше деталей, що стосуються приготування чебуреків у відео нижче:
