Шалено смачні тонкі млинці з хрустким краєчком не залишать байдужих. Відкривши секрет їх приготування, багато хто здивується, адже борошно в рецепті повністю відсутня. А значить і загроза для фігури сходить на ні, якщо, звичайно, не поглинати млинці в неміряних кількостях.

Інгредієнти:

• Яйця (великі) — 2 шт.
• Кефір — 200 г
• Цукор — 0,5 ст. ложки ( за бажанням норму можна змінити)
• Ванілін — 1 щіпка
• Крохмаль кукурудзяний — 3 ст. ложки з великою гіркою
• 1/3 ч. ложки соди
• Сіль — за смаком
• Окріп — 100 мл

Вбиваємо в миску яйця, додаємо до них сіль, цукор ванілін і добре збиваємо. Потім вливаємо кефір і збиваємо до отримання однорідної маси.

З’єднуємо крохмаль з содою і перемішуємо. Потім відправляємо його в ємність з яєчно-кефірної рідиною і швидко збиваємо до стану «без грудочок.

Вливаємо в отриману масу окріп і знову збиваємо. Накриваємо тісто і даємо йому постояти не менше 10 хвилин.

Добре нагріту сковороду змащуємо рослинним маслом. Смажимо млинці з обох боків на середньому вогні до рум’яності.

Млинці готові, залишилося лише подати до столу.

Більше подробиць, що стосуються приготування млинців без борошна у відео нижче: