Шалено смачні тонкі млинці з хрустким краєчком не залишать байдужих. Відкривши секрет їх приготування, багато хто здивується, адже борошно в рецепті повністю відсутня. А значить і загроза для фігури сходить на ні, якщо, звичайно, не поглинати млинці в неміряних кількостях.
Інгредієнти:
- Яйця (великі) — 2 шт.
- Кефір — 200 г
- Цукор — 0,5 ст. ложки ( за бажанням норму можна змінити)
- Ванілін — 1 щіпка
- Крохмаль кукурудзяний — 3 ст. ложки з великою гіркою
- 1/3 ч. ложки соди
- Сіль — за смаком
- Окріп — 100 мл
Вбиваємо в миску яйця, додаємо до них сіль, цукор ванілін і добре збиваємо. Потім вливаємо кефір і збиваємо до отримання однорідної маси.
З’єднуємо крохмаль з содою і перемішуємо. Потім відправляємо його в ємність з яєчно-кефірної рідиною і швидко збиваємо до стану «без грудочок.
Вливаємо в отриману масу окріп і знову збиваємо. Накриваємо тісто і даємо йому постояти не менше 10 хвилин.
Добре нагріту сковороду змащуємо рослинним маслом. Смажимо млинці з обох боків на середньому вогні до рум’яності.
Млинці готові, залишилося лише подати до столу.
Більше подробиць, що стосуються приготування млинців без борошна у відео нижче:
