Сливове варення з корицею: 4 покрокових рецепта приготування на зиму

Кожна господиня знає, як приготувати просте варення з слив. Але десерт можна зробити смачніше, надати йому східний оксамитовий аромат, додавши невелику кількість кориці. У приготуванні сливового варення з корицею немає складнощів, ласощі виходить корисним, ароматним, ідеально підходить для чаювання холодними зимовими вечорами. При бажанні можна урізноманітнити смак, додавши в десерт лимон або м’яту.

Як приготувати варення з слив з корицею

Рецепт простий, з приготуванням впорається навіть недосвідчена господиня. Головне – приділити увагу підготовці банок і інгредієнтів.

Готуємо необхідні інгредієнти

Для приготування варення з корицею слід брати сливи твердих сортів, щоб шматочки не розвалилися при варінні.

Не можна змішувати плоди різних сортів: це зіпсує смак продукту. На обраних плодах не повинно бути слідів гниття і поразки комахами.

Плоди промивають, просушують. Видаляють кісточки. Замість порошкової кориці можна взяти коричну паличку, але перед закачуванням її треба витягти з варення.

Цікаве:  7 секретів приготування паельї (ідеальні іспанські ласощі)

Стерилізуємо ємності для консервації

Краще взяти скляні банки 0,5 л і металеві кришки закаточні.

Стерилізацію проводять будь-яким зручним способом:

  • заливають банки окропом, залишають на 10 хвилин під кришкою;
  • змочують, ставлять в духовку на 5 хвилин при температурі 100 °C до висихання скла;
  • ставлять вниз шийкою на тримач над каструлею з киплячою водою, тримають над парою 5 хвилин.

Кришки стерилізують в окропі протягом 3 хвилин.

Рецепт і покрокове приготування ласощів на зиму

На приготування сливового варення піде не більше години. Плюс півдоби для настоювання плодів у цукрі. Із вказаного в рецепті кількості злив вийде 1,5 л ласощі.

Класичне пряне варення в банках

Для приготування сливового варення беруть:

  • 1 кг плодів;
  • 1 кг цукрового піску;
  • 10 г порошку кориці.
Цікаве:  Кукурудзяні коржі – 5 рецептів приготування смачних коржиків з кукурудзяного борошна

Готують варення наступним чином:

 

  • Плоди поміщають в емальований посуд. Засипають цукром. Ставлять на 5 годин в холодильник, щоб вийшов сік.
  • Сливову масу ставлять на слабкий вогонь, обережно розмішують дерев’яною ложкою, варять 15 хвилин після закипання.
  • Варення знімають з плити, остуджують, залишають на 6 годин для настоювання.
  • У вистояне сливове варення додають корицю. Ставлять на слабкий вогонь на 20 хвилин. Варять, закривши посуд кришкою, щоб зберігся аромат.
  • Готове варення виливають у банки, закривають закаточними кришками. Укутують рушником до охолодження.

 

Асорті з лимонними нотками

Для додання сливовому десерту приємної кислинки та цитрусового аромату використовують лимонну м’якоть. На стандартну кількість основних інгредієнтів беруть один дрібний зрілий лимон з тонкою шкіркою.

Великі, товстошкірі, не до кінця визрілі лимони брати не варто: вони занадто кислі. Варення вийде несмачним.

Цікаве:  Вино з черемхи в домашніх умовах: простий рецепт приготування, зберігання

Варення зі сливи з горіхами і корицею

Особливо смачним виходить сливовий десерт, в якому кориця поєднується з волоськими горіхами. Для приготування беруть 200 г ядер. Їх ретельно подрібнюють, додають у вариво за 10 хвилин до кінця варіння.

Готуємо сливовий джем з м’ятою

Щоб додати варення з корицею приємний пряний аромат і свіжий смак, додають м’яту. Достатньо взяти 2 невеликі гілочки.

М’яту кладуть у сливову масу за 15 хвилин до кінця варіння. Перед закачуванням гілочки слухають з варення.

Терміни та умови зберігання

Найкраще місце для зберігання сливового десерту з корицею – комора або шафа на кухні. Місце повинно бути затіненим, оптимальна температура зберігання – 15-17 °C.

Термін зберігання продукту – до 3-х років.