Неймовірно смачне, ніжне сирне печиво обов’язково сподобається ласунам. Листкове, в міру солодке, з цукровою скоринкою воно зникає зі столу блискавично. При цьому рецепт дуже простий і не викличе труднощів навіть у початківців кулінарів.
Інгредієнти:
- 400 г кисломолочного сиру
- 200 г вершкового масла
- 300 г борошна
- 1 пакетик розпушувача
- 7-8 ст. ложок цукру
Розтоплюємо масло на повільному вогні. З’єднуємо масло з сиром і перемішуємо блендером до отримання однорідної маси.
Вводимо 200 г борошна і розпушувач. Починаємо замішувати тісто ложкою. Коли борошно з сирною масою з’єднаються, вводимо муку і продовжуємо вимішувати тісто руками. У результаті повинно вийти м’яке, при цьому в міру щільна і податливе тісто.
Тісто розрізаємо на 2 частини, накриваємо плівкою і відправляємо в холодильник на півгодини.
Розкочуємо пласт товщиною 2-3 див Скориставшись звичайної чашкою, нарізаємо тісто на гуртки. Залишки тесту збираємо. З них потім вийде ще 1 пласт.
На окрему тарілку висипаємо цукор. Далі залишається лише вмочити кожну із заготовок в цукрі і скласти вчетверо. Для цього беремо заготовку і, не згинаючи викладаємо її на цукор, а потім складаємо удвічі, цукрових прошарком всередину. Одержаний півколо знову опускаємо цукром з одного боку і знову складаємо навпіл. Знову опускаємо печене в цукор з одного боку.
Сформоване печиво перекладаємо на застелений пергаментом лист, витримуючи відстань між ними в 2,5-3 см і відправляємо в розігріту до 210 С духовку на 15 хвилин.
Дістаємо печиво, даємо йому трохи охолонути, а потім перекладаємо в підходящий посуд і подаємо до столу.
Детальніше про приготування листкового сирного печива у відео нижче:
