Що таке мікронутрієнти, їх функції і значення для рганизма

Ми багато чуємо про вуглеводах, жирах і білках. Кожна популярна дієта має до них свій підхід. Роль мікронутрієнтів ж часто недооцінюють. Звичайно, організму потрібні в набагато меншій кількості, але це не означає, що вони менш важливі. Навіть навпаки, багато фізіологічні процеси організму залежать саме від мікронутрієнтів, а їх недолік може серйозно вплинути на здоров’я.

Наприклад, вітамін С бере участь у синтезі колагену, і, в разі його нестачі, наші м’язи і шкіра стають слабкими (цинга). Також слід очікувати перебоїв в роботі організму при нестачі натрію або калію, які беруть участь у регулюванні кровоносного тиску і серцевого ритму. Навіть незначний недолік цих мінералів може серйозно нашкодити здоров’ю.

Цікаве:  Фенхель: корисні властивості і застосування, що таке, як виглядає, де зростає, склад, протипоказання, фото, відгуки

Що таке мікронутрієнти?

Мікронутрієнти – це широкий термін, який позначає різні вітаміни і мінерали. Вони потрібні організмом в набагато меншій кількості, ніж макронутриенты (білки, жири і вуглеводи), але необхідні для підтримки безлічі функцій організму. Деякі мікронутрієнти, наприклад, вітамін D, синтезуються в нашому тілі, якщо процеси синтезу не порушені. Інші можуть бути отримані з їжі.

Що роблять мікронутрієнти?

Вітаміни і мінерали беруть участь у різних процесах організму, в тому числі:

  • Включення/вимикання генів
  • Переклад нутрієнтів в енергію
  • Створення нових тканин
  • Відновлення організму від шкоди, завданої вільними радикалами.
  • Підтримка органів і систем