У період холодів організму людини необхідна вітамінна підживлення. Щоб не приймати таблетки, люди роблять заготовки на цей час з ягід і фруктів. З ожини на зиму можна приготувати багато консервацій, що відмінно впишуться в повсякденний раціон харчування і наситять організм корисними компонентами. Перед приготуванням страв готують інгредієнти і чітко дотримуються покрокову інструкцію рецепта.

Переваги заготовки ягоди на зиму

Плюси зимових заготовок ягід очевидні. Якщо використовувати спосіб щадною термічної обробки, в плодах зберігається максимум вітамінів, так необхідних організму людини в зимовий період. Якщо заморозити ягоду, надалі її використовують у вигляді начинки для пирогів і булочок, щоб зварити ароматний компот.

Збір і підготовка ожини

У літній сезон ягоду не тільки купують на ринку, але й збирають самостійно в лісі. Після цього її ретельно перебирають, видаляючи зіпсовані екземпляри, щоб не зіпсувати смак майбутніх заготовок. Не беруть ягоду, що росте біля залізничних шляхів та автомобільних трас. У таких плодах скупчуються шкідливі хімічні речовини, що негативно впливають на здоров’я людини. Промивають ягоди під проточною водою і висушують.

Також у багатьох дачників на ділянці росте садова ожина. В такому випадку ягоди можна і не мити, так як відомо їх походження.