Доброго часу доби, мої дорогі передплатники! Кулінари називають кабачки універсальним овочем. У них відсутній власний яскраво виражений смак, тому продукт легко поєднується з іншими інгредієнтами. Влітку, крім швидких запіканок, мені особливо подобається готувати рулетики з кабачків. Це дуже легка і пікантна закуска. Виходить набагато смачніше, ніж звичайні смажені на сковороді.
Раджу брати для закуски молоді плоди – вони більш ніжні і соковиті, легко нарізаються на пластинки і приймають потрібну форму.
Варіантів начинок дуже багато, головне враховуйте сполучуваність продуктів. Наведу приклади основних варіантів:
- з волоськими горіхами + майонез і часник;
- з сирним сиром і зеленню;
- з беконом + сиром;
- з м’ясом + смаженою цибулею;
- сирний сир + зелень
- з смаженими грибами + морква.
Якщо виберете вегетаріанський варіант (помідори, печериці, морква), тоді рулетики вийдуть пісними і дієтичними. А замість обсмажування овочевих пластин, рекомендую запекти в духовці – вийде ще менше калорій для швидкого схуднення.
На зиму я кожен рік мариную кабачки в банках зі спеціями. Вони виходять приголомшливо хрусткими і смачними як гриби! А моя мама більше любить маринувати за 5 хвилин, поки готується картопля 🙂 Тому мені подобається цей овоч, він дуже універсальний. Я підготувала 4 простих рецепта, вибирайте какойвам більше сподобається.
