Редиска, від якої неможливо відірватися. Хіт цієї весни

Редиска – чудовий овоч, але деколи вона швидко приїдається. Однак цей спосіб її приготування вам не набридне.

Що потрібно:

1 кг редиски;
1 головка часнику;
1 л води;
6 ч. л. цукру;
3 ч. л. солі;
120 мл. оцту 9-відсоткового;
5 лаврових листів;
10 горошин чорного перцю;
10 горошин запашного перцю;
3 гвоздики;
2-літрова банку;
маленький пучок петрушки і кропу.

Рецепт

Залийте літр холодної води у велику каструлю. Додайте всі інгредієнти за списком і як слід перемішайте.

Доведіть рідину до кипіння. Після закипання варіть рівно 30 секунд.

Зніміть з вогню, накрийте кришкою і дайте охолонути до 50 градусів за Цельсієм.

Помийте і видалити кінчики з редиски. На дно 2-літрової банки викладіть петрушку з кропом, попередньо помиті. Покришіть третину часнику дрібними шматочками на дно банки. Редиску наріжте пластинами завтовшки 3-4 мм Покришіть часник всередину і наверх банки.

Цікаве: Як приготувати смачний гарбузовий сік на зиму в домашніх умовах?

Додайте остиглий маринад через ситечко, щоб видалити приправи, не доливаючи до кінця банки. Залийте оцет. Накрийте кришкою і трохи перемішайте, перевертаючи банку вгору-вниз. Остудіть її до кімнатної температури, після чого відправте в холодильник на 8 годин.