Редиска: калорійність, корисні властивості, протипоказання

В побуті і в розмовній мові так називають редис — рослина (овоч) з сімейства Капустяні, вид Редька. Назва овочу походить від лат. «radix» — «корінь». Редиска має безліч сортів, що відрізняються формою і кольором коренеплоду. Бордовий, малиновий, світло-рожевий, жовтий і навіть фіолетовий — природа не пошкодувала фарб!

У їжу йде бадилля і коренеплід. Корисних речовин в бадиллі більше, ніж в корені. Стебло і листя додають у салати, зелений борщ та окрошку. Без редиски не приготуєш цієї окрошки!

Після зими це самий ранній овоч, який врятує від авітамінозу. Простий салат: редиска, кріп і рослинне масло. З відварною картоплею, та весняної тюлькою — саме те!

Цікаве:  Магній: користь і шкода, роль в організмі, в яких продуктах міститься

Зростає редис швидко і повсюдно, його культивують у будь-якій країні. Відомий з давніх часів. Давні греки приносили редис в жертву богу Аполлону. Європейці скуштували редис наприкінці XIII ст., завдяки італійському купцю і мандрівнику Марко Поло, який привіз насіння з Китаю.

У Росії ця рослина з’явилася порівняно недавно — наприкінці XVII ст. Його завіз Петро I з Голландії. За указом государя редис вирощували в Аптекарському городі Санкт-Петербурга.

Цікаве:  Як зберігати м’ясні консерви у герметичній банці і після відкриття в холодильнику і при кімнатній температурі

Редис: калорійність, хімічний склад, харчова цінність

У 100 гр. продукту

  • кКал — 16
  • білки — 0,6 гр.
  • жири — 0,2 гр.
  • вуглеводи — 1,7 гр.
  • харчові волокна — 1,8 гр.
  • вода — 95 гр.
  • каротин, цукру, щавлева кислота, вітаміни групи В, вітаміни С, РР. Мікро — і макроелементи, гіркоту (гірчичне масло).

Редиска: користь і шкода для здоров’я

Чим корисна редиска? Овоч не ліки, зате він оздаравливает організм:

  • підвищує імунітет;
  • прискорює обмін речовин;
  • при діабеті; стабілізує вміст цукру в крові;
  • виводить зайву рідину з організму;
  • покращує перистальтику кишечника;
  • перешкоджає відкладенню жирів;
  • профілактика атеросклерозу;
  • прискорює обмін речовин (клітковина);
  • знижує ризик онкологічних захворювань;
  • усуває неприємній запах з рота;
  • допоможе при частих запорах;
  • підходить для розвантажувальних днів;
  • при схудненні;
  • покращує апетит;
  • при головному болю (втерти у скроні сік);
  • володіє антисептичними властивостями;
  • сприяє виведенню з організму зайвий холестерин;
  • добова норма віт. З — 250 гр. редису.
Цікаве:  Фініковий сироп: користь і шкода, склад, калорійність, глікемічний індекс, як приготувати, рецепти, способи застосування

Протипоказання

  • захворювань щитовидної залози;
  • при хворобах шлунка;
  • панкреатит;
  • дитячий вік до 2 років;
  • можливо здуття живота;
  • після перенесеного інфаркту міокарда.