Повидло з яблук Білий налив на зиму: 7 простих рецептів приготування

Приготувати на зиму повидло з яблук сорту Білий налив допоможуть різноманітні рецепти. Плоди відмінно поєднуються з іншими фруктами, доповнюючи смак і аромат десерту новими нотками. В холодну зиму таке блюдо як повидло стане вдалим доповненням до чаю, нагадає про сонячне літо і відновить нестача вітамінів і корисних елементів в організмі.

Тонкощі приготування повидла з яблук Білий налив

Є кілька нюансів, які варто врахувати при створенні десерту:

  • Сорт відрізняється високою солодкістю, з цієї причини цукру додають трохи менше, ніж зазвичай.
  • Яблука добре поєднуються з іншими фруктами і навіть овочами, така комбінація допомагає створити смачне і ароматне блюдо.
  • Білий налив можна легко перетворити в однорідну масу, а можна законсервувати часточками, що не типово для повидла.

Вибір і підготовка інгредієнтів

Перш ніж приступити до створення консервації, варто звернути увагу на наступні аспекти:

  • яблука повинні бути в міру стиглими, перестиглі не підійдуть для створення десерту;
  • фрукти також доведеться оглянути на предмет наявності гнилі, цвілі – такі плоди для створення заготовок використовувати не рекомендується.

Перевагу віддають яблукам приблизно одного розміру, без ознак псування, вкраплень, їх ретельно перебирають, оглядають, миють, а вже після використовують для створення повидла.

Стерилізуємо тару

До консервації доведеться підготувати і ємності, відбувається це наступним чином:

  • Тару миють під проточною теплою водою, використовуючи харчову соду.
  • Перевертають догори дном, дають залишками рідини стекти на рушник чи серветку.
  • Оглядають на предмет наявності сколів, пошкоджень, тріщин, щоб у процесі стерилізації банка не лопнула.
  • Стерилізують над парою, тримають протягом 10-15 хвилин, в залежності від обсягу.
  • Кришки стерилізують окремо, на цій піде хвилин 5, не більше.

Рецепти і покрокове приготування повидла на зиму

Є кілька способів, які допоможуть приготувати смачне і ароматне ласощі, вивчимо прості й популярні рецепти.

Цікаве:  Скумбрія, запечена в духовці: у фользі з овочами і різними соусами

Традиційний спосіб заготівлі через м’ясорубку

Повидло з білого наливу за традиційним методом готують наступним чином:

  • яблука очистити від серцевини, знімають шкірку і прибирають кісточки, потім розрізають їх на четвертинки;
  • засипають цукром у пропорції 2к1, дають фруктів постояти 30 хвилин, щоб з’явився сік;
  • перемішують плоди ложкою з дерева і відправляють в каструлю, варять протягом 15 хвилин, періодично помішуючи;
  • потім знімають з вогню і подрібнюють за допомогою м’ясорубки з дрібним ситом, додають корицю;
  • все ще раз перемішують і повторно відправляють повидло на плиту, варять 10 хвилин;
  • знімають з вогню, розкладають по банках і закривають кришками.

Рецепт на швидку руку

Цей простий спосіб допоможе створити смачне ласощі, в чому суть процесу:

  • Яблука чистимо, ріжемо на дольки і перетворюємо на пюре за допомогою блендера.
  • Засипаємо масу цукром і даємо їй постояти близько півгодини, періодично перемішуючи.
  • Відправляємо пюре на плиту, чекаємо, поки воно закипить, варимо 15 хвилин.
  • Розкладаємо десерт по банкам, давши йому трохи охолонути, закриваємо кришками.
  • Перевертаємо ємності догори дном, накриваємо рушником або теплим пледом, через добу відправляємо на зберігання.

Асорті з лимоном

Цікавий рецепт, який допоможе приготувати незвичайний десерт:

  • фрукти миємо, прибираємо у яблук серцевину, насіння, з лимонів зрізаємо шкірку, поділяємо на часточки;
  • кладемо в ємність фрукти, тремо на тертці цедру 1 лимона, засипаємо все цукром, перемішуємо ложкою з дерева;
  • даємо масі трохи постояти хвилин 30, потім відправляємо її в каструлю, додавши корицю;
  • варимо ласощі на середньому вогні протягом 20 хвилин, періодично помішуючи;
  • потім знімаємо каструлю з вогню, даємо повидла охолонути і знову відправляємо його на плиту;
  • готуємо хвилин 20, остуджуємо трохи і починаємо розкладати по банках.
Цікаве:  Ні грама муки! Надзвичайно смачний торт для пам'ятного чаювання

Увага! Замість лимона можна використовувати лимонну кислоту, але тоді десерт буде поступатися по смакових якостях страви, до складу якого входять натуральні фрукти.

Апельсинове ласощі з яблуками

Яблучне повидло з апельсинами готують по наступному рецепту:

  • Плоди миють, чистять, з апельсинів знімають шкірку, яблука нарізають дрібними скибочками.
  • Апельсини розділяють на часточки і відправляють їх в каструлю разом з яблуками, все засипають цукром.
  • Фруктів дають постояти півгодини, періодично їх перемішують, коли з’явиться сік – відправляють на плиту.
  • Випаровують протягом 15 хвилин, потім знімають з плити.
  • Подрібнюють за допомогою блендера, додають корицю, ще трохи цукру, ванілін і лимонну кислоту.
  • Ставлять на вогонь ще раз, варять не менше 30 хвилин, знімають з плити.
  • У гарячому вигляді розкладають по банках, закривають кришками.

Незвичайний рецепт з грушами і шоколадом

Смачний і ароматний десерт вийде, якщо слідувати наступним рецептом:

  • яблука і груші промити, почистити від шкірки, видалити насіння і серцевину;
  • засипати їх цукром, будемо чекати, поки з’явиться сік;
  • перемішуємо ложкою з дерева;
  • варимо на плиті близько півгодини, потім знімаємо з вогню й даємо десерту трохи охолонути;
  • в цей час розтоплюємо шоколад, попередньо натерши його на дрібній тертці;
  • додаємо в шоколад корицю, ваніль та інші прянощі за смаком;
  • ставимо повидло на плиту, доводимо до кипіння, вносимо шоколад, варимо ще 5 хвилин;
  • знімаємо з вогню, розкладаємо по банках, закриваємо кришками, відправляємо на зберігання.

Янтарне повидло з яблук часточками

Незвичайний рецепт, який не відрізняється високою складністю:

  • Білий налив моєму під проточною водою, чистимо від насіння, вирізаємо серцевину.
  • Ріжемо часточками, але шкірку не знімаємо, засипаємо цукром плоди, чекаємо хвилин 20.
  • Потім ставимо каструлю з фруктами на плиту, чекаємо, поки повидло закипить, зменшуємо температуру.
  • На повільному вогні варимо ласощі не довше 15-20 хвилин, потім знімаємо з плити.
  • У гарячому вигляді розкладаємо десерт по банкам, закриваємо кришками і відправляємо на зберігання.
Цікаве:  Як засолити пузанину в домашніх умовах – 4 смачні рецепти

Рецепт для мультиварки

Готувати будемо за такою схемою:

  • плоди розрізаємо на четвертинки, видаляємо серцевину, насіння;
  • засипаємо їх цукром, чекаємо на 20-30 хвилин, потім вливаємо в чашу мультиварки склянку води;
  • встановлюємо режим: «Варка», ставимо таймер на 60 хвилин;
  • потім за допомогою блендера перетворюємо фрукти в пюре;
  • розкладаємо по ємностей і закриваємо кришками, давши ласощів трохи охолонути.

З гарбузом

Цікава комбінація, яка допоможе створити смачне ласощі:

  • М’якоть гарбуза нарізаємо кубиками, яблука чистимо і ріжемо їх на четвертинки, видалити шкірку і насіння.
  • Засипаємо все цукром, залишаємо хвилин на 30, потім приступаємо до варіння.
  • Готуємо повидло до тих пір, поки маса не стане однорідною, періодично перемішуємо її ложкою з дерева.
  • Готувати десерт будемо на повільному вогні, коли маса стане однорідною, знімаємо каструлю з плити.
  • У гарячому вигляді розкладаємо ласощі по банкам, потім закриваємо кришками, перевертаємо і закутуємо рушником ємності.
  • Через добу можна прибрати рушник і відправити заготовки на зберігання у відповідне місце.

Тривалість та умови зберігання

Якщо продукт піддавався термічній обробці, то зберігати його можна в прохолодному, темному місці протягом 12 місяців. Важливо уникати перепадів температур, оскільки це може призвести до псування повидла.

Нерідко банки виставляють в ряд вздовж балкона, накривши теплою ковдрою або пледом. Цей варіант зберігання підійде тим, хто не має можливості тримати заготовки в підполі або льосі.

Яблучне повидло – смачне і навіть корисне ласощі, яке стане прикрасою будь-якого чаювання.

Такий продукт в декількох варіантах легко можна створити самостійно, на своїй кухні, не володіючи глибокими знаннями в кулінарії.