Вітаю всіх читачів мого кулінарного блогу! Я вважаю, що гороховий суп – прекрасне блюдо для поста. Навіть той факт, що він готується без м’яса, не применшує його смакових і поживних якостей. Швидше навпаки – пісний суп гороховий набуває особливий смак, в ньому яскравіше розкриваються аромат і смак овочів.

Ви можете готувати страву з картоплею або обійтися в рецепті без нього. А можна зробити і чудовий суп-пюре, досить перебити вже відварені інгредієнти блендером. Додайте до них пісні сухарики, і відмінний обід готовий. З спецій відмінно поєднуються мелена кориця, лаврове листя, мускатний горіх, чорний перець, імбир та кардамон.

Зробити страву ще більш ситним, ароматним і насиченим допоможуть гриби. Додайте їх в процесі варіння і не забудьте приправити спеціями.

Щоб зерна ідеально розварилися, зовсім не обов’язково його замочувати. Є одна хитрість: сухі горошини залийте невеликою кількістю киплячої води. Додайте щіпку солі, меленої кориці на кінчику ножа, лавровий лист і трохи рослинного масла. Доведіть все до кипіння, а коли горошини розваряться, долийте води до потрібної кількості. Так ви отримаєте ідеальний по консистенції суп і не будете стояти біля плити, постійно знімаючи піну. З картоплею калорійність на 100 грам готового страви всього 62 ккал, а без нього 30 ккал.