Пісний маннік на соку в домашніх умовах. Рецепт з шоколадно-вишневою глазур’ю

Всім доброго дня! Піст триває, і тривають пісні рецепти. Сьогодні напишу, як спекти смачний манник без яєць, вершкового масла і іншої здоби.

Прийнято вважати, що пісна випічка суха, швидко черствіє, тверда. Але ці слова не про цей пиріг. Він виходить дуже розсипчастий, м’який, ніжний. Взагалі не скажеш, що він пісний.

Зробивши один раз такий манник, він стане вашим улюбленцем. Тим більше, що його смак можна змінювати, використовуючи різні соки.

Верх пирога я поллю вишнево-шоколадною глазур’ю, яка робиться за 5 хвилин!

Необхідні продукти:

  • фруктовий сік (будь-який) — 250 мл
  • рослинне масло — 100 мл
  • цукор — 100 гр.
  • манка — 180 гр. (склянка 250 мл)
  • борошно — 4 ст. л.
  • сода — 1 ч. л.
  • сіль — щіпка

для глазурі:

  • вишня без кісточки — 100 гр.
  • какао-порошок — 1 ст. л.
  • крохмаль — 1 ч. л.
  • цукор — 2 ст. л.
  • рослинне масло — 1 ст. л.

Як зробити:

1. У глибоку миску вилити склянку (250 мл) фруктового соку. У мене в цей раз був персиково-яблучний. Можна брати будь-який: апельсиновий, вишневий, виноградний, мультифрукт і т. д. Від вибору соку буде залежати і смак лепешняку.

2. Додайте такий же обсяг манної крупи — 250 мл. Це буде 180 грамів, якщо зважувати на вагах.

3. Перемішайте віночком ці два компоненти і влийте 100 мл рафінованої олії.

4. Відразу ж насипте 100 гр. цукру і дрібку солі. Ретельно все перемішайте.

5. Залиште масу на столі на 20 хвилин, щоб манка набухла і набрала в себе рідину.

6. За бажанням в тісто можна додати лимонну або апельсинову цедру. Вона додасть пирога більш сильний смак і запах, так як в цедрі багато ефірних масел. Але не всі це люблять.

Цедру знімайте на дрібній тертці, стираючи тільки верхній шар, не зачіпаючи білий, тому що він гірчить. Досить цедра половини лимона.

Цікаве:  Хе з товстолобика в домашніх умовах – 3 найсмачніших рецепта

7. Коли заміс постоїть, додайте в нього цедру і чайну ложку соди, перемішайте. Сода загаситься соком, додатково лити оцет не потрібно.

8. Додайте через сито 4 столові ложки борошна і замісіть однорідне тісто.

Воно повинно вийде густуватим, але не тугим. Як показано на фото.

9. Форму для випічки змастіть рослинною олією. Діаметр моєї форми 20 див. Якщо у вас форма силіконова, її змащувати не потрібно.

Якщо форма буде більше, то висота пирога вийде менше. Він швидше пропечеться.

10. Перелийте тісто у форму і поставте в розігріту до 180 градусів духовку на 30 хвилин. Слідкуйте за пирогом, можливо, він буде готовий і раніше.

11. Готовність перевіряється, як і в інших випадках, зубочисткою. Паличка повинна виходити сухою з центру лепешняку.

12. Залиште пиріг у формі остигати, тим часом приготуйте глазур. У сотейник або маленьку каструльку насипте 100 гр. вишні без кісточок. Якщо ягоди заморожені, їх можна не розморожувати.

13. Додайте 2 столові ложки цукру, перемішайте і варіть на середньому вогні до закипання сиропу, який виділиться.

14. Коли сироп закипить, додайте столову ложку з гіркою какао-порошку, добре перемішайте.

15. Коли какао розчиниться, влийте столову ложку рослинної олії. Варіть глазур дві хвилини.

16. Залишилося додати чайну ложку крохмалю для густоти. Насипте крохмаль, перемішайте і вимикайте нагрівання, варити не треба.

17. Дістаньте манник з форми на блюдо і полийте його глазур’ю. Рівномірно розподіліть вишню по всій поверхні.

18. От і все! Смачний пиріг готовий! Він обов’язково вам сподобається! Не сухий, розсипчастий, дуже ароматний.

Готуйте за цим рецептом, а також подивіться відео, де я показую, як робила цю випічку:

Всім приємного апетиту!