Перець по-корейськи на зиму: 5 кращих покрокових рецептів приготування, зберігання

З болгарського перцю готують різні зимові заготовки. Особливою популярністю серед домогосподарок користується перець по-корейськи, який закривають на зиму. Однак перш ніж приготувати таку закуску, треба розібратися з особливостями її створення.

Секрети й тонкощі приготування перцю по-корейськи

Щоб правильно приготувати перчик по-корейськи, необхідно ознайомитися з тонкощами його створення:

  • рекомендується використовувати дозрілий болгарський перчик, так як недозрілий менш ароматний;
  • щоб консервований перчик був більш смачним, в нього додають часничок;
  • консервувати страву треба в простерилізованій тарі, так як в ній міститься менше всього мікробів;
  • законсервований перчик необхідно зберігати в льохах з температурою близько 10-15 градусів.
Цікаве:  Печінка тушкована свиняча — як смачно згасити, щоб вона була м’яка і соковита?

Вибір і підготовка овочів і тари

Щоб законсервована заготівля вийшла ароматної і смачної, треба правильно підібрати для неї інгредієнти.

Основним інгредієнтом, з якого виготовляється закуска, є болгарський перчик. Вибираючи овоч, треба уважно оглянути його поверхню. Вона повинна бути ідеально гладкою і не мати механічних пошкоджень чи слідів гниття. Тому якщо на перчинках помітні темні крапки або плями, ними краще не користуватися для приготування овочевий заготовки.

Відібрані перчики рекомендується заздалегідь підготувати до консервування. Їх попередньо промивають у воді і при необхідності нарізають часточками.