Манти з яловичини – 6 рецептів приготування соковитих мантів

Манти з яловичини і свинини, приготовані на пару

Дуже смачні і соковиті манти виходять з яловичини і свинини — їх змішують у рівних пропорціях. Раніше господиням доводилося рубати м’ясо на дрібні шматочки, але з появою м’ясорубок завдання спростилася. Тепер домашній фарш можна зробити в лічені хвилини.

Вам знадобиться:

Для фаршу:

  • 1 кг яловичини;
  • 1 кг свинини;
  • 3 цибулини;
  • 1 картоплина;
  • сіль і спеції за смаком.

Для тіста:

  • 800 г борошна;
  • 400 мл води;
  • 1 ч. л. солі;
  • 20 г вершкового масла для змащування.

Покроковий рецепт:

1. Розчиніть сіль в холодній воді і вмішайте в розчин борошно. Замісити пружне тісто, перекладіть його в миску, прикрийте рушником або кришкою і залиште на 10-15 хвилин.

Цікаве:  Заливний пиріг з капустою в духовці – 7 швидких рецептів смачного пирога

2. Натріть картоплю. М’ясо підготуйте і перетворіть у фарш. Додайте в нього сіль, перець, картоплю і влийте трохи холодної води. Все перемішайте.

3. Тісто скачайте ковбаскою і розділіть її на рівні частини. Кожну присипте борошном і розкачайте на кружечки потрібного розміру. У центр кожного коржика покладіть фарш, скріпіть її спочатку по центру, а потім по краях.

4. Заготовки укладіть на змащену маслом грати пароварки. У ємність налийте воду і доведіть до кипіння. Встановіть зверху секції з напівфабрикатами і готуйте 40-45 хвилин.

Гаряче блюдо подавайте з улюбленим соусом або аджикою.