Мандариновий лукум — незвичайний рецепт домашнього десерту

Мандариновий лукум, приготовлений таким чином, виходить дуже ніжним і смачним. Склад цього рахат-лукуму незвичайний: у ньому немає винного каменю та інших незвичайних продуктів. Загущується суміш тільки крохмалем, що робить цей мандариновий десерт дуже доступним і в той же час смачним! За смаком це щось середнє між рахат-лукумом і мармеладом.

Інгредієнти для мандаринового десерту:

  • сік мандаринів, 400 мл;
  • цукор, 3 ст. л.;
  • крохмаль, 3 ст. л.;
  • вершкове масло, 1 ст. л. з гіркою;
  • для обсипання — кокосова стружка.
Цікаве:  Ледачі хачапурі на сковороді - 10 рецептів

Приступаємо до приготування:

1. З мандаринів вичавлюємо 400 мл соку.

2. Переливаємо в каструльку, всипаємо цукор і крохмаль, ретельно розмішуємо віночком, щоб не було грудочок.

3. Ставимо на плиту, чекаємо закипання, активно помішуємо віночком. Потім вогонь зменшуємо і уварюємо до консистенції джему середньої густоти (дивіться консистенцію в відео нижче). В кінці додаємо ложку з гіркою вершкового масла, збиваємо.

Цікаве:  Салат "Кобба" - 4 класичних рецепта (з фото покроково)

4. Формочки змащуємо вершковим маслом, виливаємо мандаринову суміш. Відправляємо в холодильник до повного застигання (краще на ніч).

5. Витягуємо з формочок застиглий лукум, обвалюємо його в кокосовій стружці, нарізаємо на порційні шматочки.

Мандариновий десерт готовий!

Докладніше про те, як приготувати мандариновий лукум, дивіться у відео нижче: