Всім привіт, дорогі читачі блогу! Поділіться, вам знайоме відчуття, коли в огірковий сезон доводиться «знищувати» велика кількість врожаю всіма можливими способами? На зиму вже замаринувала в банках, рецепти я описала в іншій статті. Але час літній, спекотний і хочеться швидких рішень. Я дуже люблю просту і апетитну закуску – малосольні огірки в пакет. Готуються вони не довше, ніж салат, а смачно – не відірвешся! Ви оціните зручність такого експрес-методу: жодних ємностей, переливань і великих об’ємів.

З-за відсутності розсолу цей спосіб засолювання називають сухим. Тим не менш, завдяки маринування у власному соку, результат завжди свіжий і соковитий. Основне правило – періодично струшувати пакет, щоб маринад розподілявся рівномірно.

Вам знадобляться тільки огірки, пакет, прянощі і не більше 15 хвилин часу! Беріть овочі невеликого або середнього розміру – вони краще просаливаются. Великі ділите на половинки або четвертинки. Я беру стільки, скільки планується порцій, і поїсти в своє задоволення.

У класичному рецепті використовуються сіль, цукор, кріп і часник. До речі, ви можете накришити зелень і заморозити парасольки кропу і балувати себе свіжою закускою взимку. Пробуйте додавати листя смородини, вишні, хрону, дубові або лаврові. Поекспериментуйте з прянощами. Для пікантності додайте перчик чилі, для отримання більш екзотичного смаку – різні соуси і спеції. У статті я спробувала описати різні смакові варіанти. Випробувати всі у мене поки не вийшло, тому обов’язково напишіть в коментарях, що у вас вийшло.