Доброго часу доби, шановні читачі мого блогу! Хочете дуже смачне і ароматне перше блюдо, яке чудово впишеться в будь-обід чи вечеря? Юшка з коропа — ось що вам потрібно. На неї потрібно зовсім небагато продуктів і часу, а вона підійде для всієї родини.

Для наваристого бульйону досить тільки голови і хвоста, іншу частину тушки можна відразу ж використовувати для приготування другого. Я, наприклад, завжди роблю так: смажу рибу на сковороді окремо. Хвіст очищаю від луски, з голови видаляють зябра і заморожую. Так в будь-який момент можу порадувати рідних смачним рибним супом 🙂

Якщо хочете зовсім легке блюдо, додайте в бульйон овочі. Для густоти і ситності додайте крупу — спробуйте з рисом, пшоном або перловкою. Ну а сама ароматна і апетитна юшка з коропа виходить, звичайно ж, на багатті. По-угорськи вона називається халасле і вважається національним блюдом. А до святкового столу рекомендую запекти коропа на солі в духовці. Мої рідні були в шоці від такої краси і подачі!