Здрастуйте, дорогі друзі! Постійні читачі мого блогу знають, що я дуже люблю домашню випічку. Роблю власноруч замішаного тіста, тому процес виходить занадто довгим. Але деколи хочеться до чаю чогось швидкого і простого. Одного разу знайшла рецепт як приготувати лаваш з сиром в духовці. Вийшло з першого разу, з тих пір я готую постійно. Моїми домашніми з’їдається миттєво 🙂

Буквально за 30 хвилин виходить ідеальний десерт. Начинку можна зробити з ягодами вишні, яблуками, родзинками і курагою. А влітку я завжди беру свіжу чорницю, полуницю, малину.

Випічка завжди виходить на «відмінно». Будь це штрудель, запіканка, конвертики або рулет. До речі, я сама готую сир з молока. Виходить не такий кислий, як магазинний, дуже ніжний і м’який.

Калорійність десерту виходить зовсім невеликий, приблизно 150-250 ккал, тому він цілком відповідає вимогам ПП. Щоб зменшити кількість ккал, не додавайте цукор, а солодкі фрукти і ягоди замініть зеленню. Тому, таку випічку можна сміливо їсти на дієті! У сьогоднішньому випуску тільки самі смачні та прості варіанти приготування.

Простий рецепт смачного лаваша з сиром і сметанною заливкою

Випічка на смак в точності нагадує болгарське блюдо під назвою баніца – начинений сирною начинкою пиріг з тонкого тіста. Секрет страви полягає в начинці: вона не повинна бути занадто рідкою і добре тримати форму. Щоб позбавитися від зайвої води, можете відкинути на сито і деякий час потримати, щоб рідина стекла. Калорійність страви складає 171,8 ккал.

Вам знадобиться:

• 550 г сиру;
• 1 тонкий вірменський лаваш;
• 4 ст. л. сметани;
• 4 яйця;
• 30 г вершкового масла;
• сіль за смаком.

Спосіб приготування:

1. Сир добре розімніть виделкою і посипте сіллю так, щоб вона злегка відчувалася.

Сіль можна додати за смаком, але в цій банице начинка не повинна бути прісною.

2. Вбийте в масу 3 яйця, добре перемішайте.

3. У сметану додайте яйце, що залишилося, добре збийте виделкою.

4. Лаваш розрізати на дві половинки. На одну половинку викладіть 1/2 частину сирної маси, розрівняйте, скрутіть в рулет.

5. Точно так само поступите з іншими продуктами. У вас повинно вийти 2 рулетика, які слід викласти у форму.

6. Запікати можна в силіконовій або металевій формі, але попередньо її потрібно викласти папером для випічки.

Зверху рулетів викладіть нарізане шматочками вершкове масло, залити сметанно-яєчною заправкою. Відправте в розігріту до 170 градусів духовку на 40 хвилин.

Лаваш з сиром в духовці – рецепт з солодкою начинкою з яблук

Дієтичний рецепт пирога з сирно-яблучною начинкою, який сподобається тим, хто стежить за фігурою. Цукру в переліку інгредієнтів немає, але якщо ви любите солодкі десерти, додайте жменю родзинок або кураги. Кількість аркушів тонкого лаваша залежать від їх величини і форми.

Якщо у вас кругла форма для випічки, можете взяти мексиканські коржі тортилья або вирізати їх у вигляді кола.

Необхідні інгредієнти:

• 300 г м’якої сирної маси;
• 2 яйця;
• 4 середніх яблука;
• листи лаваша;
• 1 йогурт (110 г, краще всього брати натуральний);
• трохи кориці і ваніліну (за бажанням).

Як зробити:

1. Почистіть яблука і натріть на крупній тертці, добре перемішайте з сиром.

2. Вибийте в масу 2 яйця, додайте корицю з ваніліном, ретельно вимісіть.

3. Змастіть форму для випічки рослинним маслом, укладіть лист лаваша.

4. Зверху викладіть начинку (2-3 столових ложки) і добре розрівняйте.

5. Накрийте другим листом, покрийте все сирно-яблучною масою. Повторюйте до тих пір, поки продукти не закінчаться, але останнім повинен бути лаваш.

6. Змастіть верх пирога йогуртом, запікайте при 180 градусах на 20-30 хвилин, поки верхівка не зарум’яниться.

З простих і швидких рецептів з сиром рекомендую солодку запіканку з макаронів. Тепер я не викидаю залишилися з вечері макарони. Рекомендую спробувати!

Солоний пиріг з рваного лаваша з сиром і сиром в духовці

Цей рецепт рятує мене в тих випадках, коли гості вже на порозі, а нічого солоденького до чаю немає. За смаком практично не відрізняється від пирога з листковим тестом. Секрет полягає в тому, що лаваш необхідно порізати на шматочки. На приготування тіста піде 10 хвилин, а все інше зробить духовка!

Необхідні інгредієнти:

• 3 листа лаваша;
• 200 г сиру (можна взяти частину твердого сиру);
• 5 яєць;
• 180 мл молока;
• сіль за смаком;
• трохи зелені (зелена цибуля, кріп тощо);
• вершкове масло для змащування форми.

Як спекти:

1. Яйця вибийте в ємність, додайте молоко, посоліть, добре збийте.

2. Зелень дрібно нарубаєте, з’єднайте з сиром і яєчною масою, добре вимісіть.

3. Листи наріжте на невеликі шматочки, приблизно 3 на 3 см, або порвіть руками. Додайте їх в яєчно-сирну тісто і перемішайте, щоб вийшла маса середньої густоти.

4. Змастіть маслом дно і боки форми, викладіть тісто, розрівняйте ложкою.

5. Випікайте при температурі 190 градусів 30-40 хвилин.

Таке ласощі чудово як у гарячому, так і в охолодженому вигляді. І відмінно підійде до чашки чаю або кави 🙂

Дієтичний рулет з лаваша з сиром і зеленню, запечена в духовці

Одного разу мені довелося спробувати молдавські пиріжки під назвою плациниды, і я довго ходила під враженням. Бажаючи порадувати близьких такою смакотою, знайшла швидкий рецепт. Він практично не відрізняється від оригінального, готується дуже легко, виходить смачно і малокалорійно.

Що знадобиться:

• 1 кг нежирного сиру;
• 2 яйця;
• 5 аркушів лаваша;
• великий пучок кропу;
• сіль за смаком;
• рослинна олія для змащування дека.

Покроковий рецепт:

1. Викладіть сирну масу в миску, кріп дрібно нарубаєте і перемішайте.

2. Одне яйце розділіть на жовток і білок.

3. Білок додайте в масу разом з другим яйцем. Посоліть і добре вимішайте начинку.

4. На один лист основи викладіть сирну масу у вигляді широкої смужки. Згорніть рулетом і розріжте навпіл або на кілька частин (якщо вийде занадто довго). Таким способом начиніть всі листи.

5. Неглибокий Широкий деко змастіть рослинною олією. Викладіть рулетики шовчиком вниз, змастіть поверхню збитим жовтком.

Випікайте в попередньо розігрітій духовці, температура 180 градусів 25-30 хвилин.

Солодкий штрудель з лаваша, фарширований сиром і бананом

Солодкий фрукт — ідеальне доповнення до кисломолочним продуктам, про що чудово знають всі мами. А якщо загорнути цю чарівну суміш шматочки лаваша і запекти в духовці, виходять приголомшливо смачні пиріжки. Їх калорійність складає всього 181,5 ккал, тому ви можете насолоджуватися смаком, не турбуючись про зайві кілограми.

Вам знадобиться:

• 1 лист лаваш;
• 100 г сирної маси;
• 50 г банана (приблизно 1 штука);
• 10 г розтопленого вершкового масла.

Приготування з фото:

1. Наріжте лист на невеликі квадратики, приблизно 10х10 див.

2. Банан наріжте кружечками.

3. Сир змішайте з маслом до однорідності.

4. На шматочки основи викладіть потроху сирної маси, зверху кружечок банана, скрутіть рулетиком.

5. Випікайте при температурі 180 градусів 15 хвилин.

Перед подачею можете прикрасити бананом, розтопленим шоколадом або чимось ще 🙂

Лаваш з сиром та родзинками, запечена шарами в духовці

Варіант болгарської баницы, тільки не з солоним, а з солодким смаком. Такий пиріг-запіканку можна швидко спекти до домашнього чаювання або приходу гостей. Повірте, він сподобається абсолютно всім і розходиться дуже швидко.

Необхідні компоненти:

• 750 г сиру;
• 1 лаваш;
• 3 яйця;
• 450 мл сметани;
• 450 мл кефіру (нежирного);
• 80 г родзинок;
• 4-5 ст. л. цукру;
• 1 пакетик ванільного цукру;
• щіпка солі.

Як приготувати:

1. Сир розімніть вилкою, додайте звичайний і ванільний цукор, 2 яйця, все добре вимішайте.

2. Влийте в масу кефір, додайте родзинки, злегка посоліть і ще раз перемішайте до однорідності.

Разом з родзинками до начинки можна додати курагу, шматочки яблук або інші інгредієнти, а також прянощі за смаком.

3. Лаваш наріжте ножем або ножицями на листи за розміром дека.

4. Вибийте в сметану 1 яйце, злегка збийте всі разом.

5. Деко застеліть пергаментним папером, покладіть лист основи, змастіть сметаною, викладіть сирну масу, розрівняти.

6. Зверху викладіть другий листочок. Повторіть процедуру до тих пір, поки продукти не закінчаться.

Верхнім шаром має бути лаваш, який потрібно змастити сметаною. Запікайте 30-40 хвилин при температурі 180 градусів.

Дуже рекомендую вам спробувати лаваш, начинений сиром – простий і смачний десерт, який сподобається вашим домочадцям. Фантазуйте, творіть, діліться своїми улюбленими рецептами з друзями і до нових зустрічей!