Компот з малини та смородини: 10 смачних рецептів приготування на зиму

Смачні рецепти на зиму

Варіантів приготування компоту чимало. Малина з чорною смородиною, білої, червоної, навіть з аґрусом. Любителі кисленького можуть додати «лимонку» або агрус. Меліса дає м’який м’ятний присмак.

Класичний спосіб заготівлі з чорної смородини

З розрахунку на 1 літр знадобляться (для зручності розрахунку складові дані в грамах):

  • малина – 100;
  • чорна смородина – 100;
  • цукровий пісок – 100.

Ще іноді використовують лимонну кислоту, але це компонент не обов’язковий. В стерилізовану тару послідовно висипають заздалегідь підготовлені ягоди. Потім додається цукор. Залити банку окропом приблизно на третину, прикрити кришкою, укутати. Через 10 хвилин долити доверху закипілої водою, закатати кришкою.

Простий рецепт з білої смородини

Завдяки різноманітності видів смородини з неї можна приготувати відразу кілька видів компотів. Співвідношення компонентів не змінюється, напій готується методом декількох заливок. Насолода багатим, насиченим смаком, ароматом гарантовано.

Компот з малини й порічок

Червона ягода малини чудово поєднується з червоною смородиною. Не забуваємо ретельно мити тару перед приготуванням компоту, а також видаляти з інгредієнтів хвостики, листя та інше сміття, тим більше – черв’ячків.

На 3-літрову банку необхідно:

  • малини і смородини – по склянці;
  • цукру – 1 літр.

Готуємо ароматний напій без стерилізації

Компоти хороші тим, що дозволяють уникнути довгої стерилізації продукту. Ягоди занурюються в заздалегідь вимиту, прокип’ячену або пропарений тару. Потім залишається додати цукор і в 2 заходу обдати окропом. Вітаміни і смак стиглих плодів збережуться надовго.

Цікаве:  Курка, смажена з часником на сковороді – 5 рецептів приготування курки на сковороді

З лимонною кислотою

«Лимонка» працює як консервант, заодно надає пікантну ноту готового напою. І потрібно її лише дрібку.

Закачування з мелісою

Гілочка меліси відтіняє солодкість ягід, додає свіжості в компоті. Влітку такий напій вгамує спрагу швидше мінералки, соку.

Компот із смородини і малини з попередньою варінням ягід

За цим рецептом застосовується термічна обробка. Знадобляться (з розрахунку на 1 літр, кількість зазначено в грамах):

  • малина – 400;
  • смородина – 400;
  • цукор – 150;
  • вода – 250 мл.

Компоненти висипають у каструлю відповідних розмірів, доводять до кипіння. На слабкому вогні витримують 7 хвилин, потім розливають по банках. Якщо ягоду процідити, вийде відразу готовий до вживання сік.

Концентрований напій на зиму

Ключовий момент у даному способі – велика кількість цукру. Ягоду щільно загортають в чисту, пропарену тару, в сироп додають подвійну порцію цукрового піску. Цей напій – для ласунів, всі інші розбавляють компот водою.

З аґрусом і чорною смородиною

Стиглий, кислуватий аґрус – справжня комора вітамінів. Виходить ягідний мікс, що зберігає переваги свіжих плодів. Пропорції довільні, в залежності від бажаного результату. Але зазвичай ягід кожного виду беруть по 300 грам.

З вишнею

Добавка вишні жодним чином не зіпсує смак, а навіть навпаки. Вишні, малини беруть по 70 грам, смородини – 50. Ще буде потрібен цукровий пісок (150 грам) і 1 літр води. Допускається готувати на плиті або в мультиварці.

Сторінка: 1 2 3