Що знаходиться всередині кісточки
Всередині кісточки авокадо, крім токсинів, присутні і корисні речовини. Її вважають багатим джерелом калію. У міру дозрівання плоду його зміст тільки збільшується. Крім того, у складі кісточки присутня величезна кількість ненасичених і насичених жирів, необхідних людському організму. В складі можна виявити і наступні компоненти:
- розчинні волокна;
- зеаксантин;
- манногептулоза;
- олеїнова кислота;
- макро – та мікроелементи (селен, цинк, кальцій, марганець, фтор, калій, натрій, магній, залізо і мідь);
- лютеїн;
- вітаміни груп K, PP, C, B і A;
- антиоксиданти;
- клітковина;
- тритерпенові кислоти.
Кісточку з авокадо нерідко використовують в промислових масштабах як консервант
Калорійність в 100 г кісточки авокадо становить 208 ккал. Враховуючи, що у великій кількості її вживати не можна, вона ніяк не шкодить фігурі. Завдяки вмісту манногептулозы, кісточка покращує засвоюваність корисних речовин на 30%. Тритерпенові кислоти позитивно впливають на вироблення гормонів та ферментів. Вони також здатні регулювати водно-сольовий баланс в організмі.
Клітковина і розчинні волокна, що містяться в кісточці авокадо, стимулюють роботу травної системи. Лютеїн забезпечує нормалізацію зору. Вітамінна складова зміцнює імунітет і загальмовує процеси старіння організму. Мікроелементи, у свою чергу, проводять профілактику серцево-судинних захворювань.