Здрастуйте, дорогі друзі! Всі ми знаємо, що фаст-фуд шкодить здоров’ю, але як хочеться побалувати себе смачненьким. Я дуже люблю скибочки смаженої картоплі з хрусткою скоринкою і м’якою серединою. Вважається, що її обов’язково потрібно посмажити у великій кількості олії, але це не так. Дуже смачною виходить картопля фрі в духовці. В запеченому вигляді, якщо готуєте без масла, калорійність складає всього 110-120 ккал. Це цілком відповідає ПП і легко готується вдома.
Скільки запікати таке блюдо? У середньому на це йде 30-40 хвилин, але багато в чому все залежить від потужності духовки.
Картопля, приготовлений таким способом, виходить як в Макдональдсі і навіть смачніше. Про користь і говорити нічого – як відомо, у фаст-фудах на одному олії смажать до 7-ми порцій (ну або повинні так робити). Для домашньої картоплі фрі жиру використовується зовсім небагато, а можна приготувати його зовсім без масла, що відмінно підходить для дітей. Крім того, страва має безліч варіацій. Ви можете зробити його в яйці або з куркою – вийде відмінний гарнір, закуска або повноцінний прийом їжі.
Готується страва досить швидко – найбільше часу йде на очищення. Якщо ви не можете або не хочете довго возитися на кухні, страву можна приготувати з покупної замороженої картоплі. І обов’язково додайте спеції – найкраще підходять прованські трави, мускатний горіх, орегано, базилік. А тепер будемо творити кулінарні дива!
Хрустка домашня картопля фрі в духовці без масла і яєць
Простий рецепт хрустких часточок з простих інгредієнтів. Краще беріть великі коренеплоди і нарізайте її довгою соломкою, товщиною близько 5 мм Занадто короткі або товсті скибочки краще залишити для інших страв – вони можуть не пропектися або згоріти.
Що знадобиться:
- 4 бульби картоплі;
- 1 ст. л. прованських трав;
- 1 ст. л. морської солі.
Покрокове приготування:
1. Картоплю почистіть і наріжте соломкою. Залийте холодною водою, потримайте скибочки 10 хвилин. Ретельно промийте, щоб пішов зайвий крохмалю. Викладіть часточки на паперову серветку, щоб вона увібрала в себе всю рідину.
2. Перекладіть шматочки в ємність, посипте сіллю і прованськими травами, добре перемішайте. Кожен скибочку повинен повністю обваляться в приправах.
3. Дно форми для випічки вистелити пергаментним папером. Викладіть підготовлений продукт так, щоб шматки не стикалися.
Розігрійте духовку до 160 градусів і запікайте 10 хвилин. Після цього заберіть папір і поверніть форму в духовку на 20-30 хвилин, періодично помішуючи скибочки. А на салат або якщо лінь готувати, я запікаю картоплю цілком у шкірці. Як готувати і при якій температурі, я докладно описала в окремій статті.
Картопля фрі в духовці на деку з маслом – найсмачніший рецепт
Завдяки рослинному маслу, страва виходить більш соковитим. Правда, його потрібно зовсім небагато, тому калорій і шкоди від запечених скибочок набагато менше, ніж від фаст-фуду. Крім того, після приготування картоплі у фритюрі багато масла доводиться виливати, що мене особисто завжди засмучує. Відповідно, низький витрата продукту серйозно економить сімейний бюджет.
Інгредієнти для страви:
- 4 великих картоплини;
- 3 ст. л. рослинної олії;
- 0,5 ч. л. солі;
- 1 ст. л. паприки.
Як зробити:
1. Коренеплоди очистіть і наріжте соломкою, після чого витріть насухо паперовим рушником.
2. Змішайте масло з сіллю і паприкою, ретельно змішайте. Вилийте до скибочкам і перемішайте так, щоб шматочки повністю вкрилися заправкою.
Застеліть деко пергаментом, викладіть картоплю так, щоб він не стикався. Запікайте в розігрітій до 200 градусів духовці 20 хвилин до золотистого відтінку.
Рецепт картоплі фрі з яєчним білком і паприкою в домашніх умовах
Оригінальний спосіб приготування хрусткі скибочки «як у Макдональдсі», який передбачає використання яєчного білка. Масло знадобиться мінімум, тому страва виходить нежирним і практично не шкідливим. За смаком хрустяшки практично не відрізняються від фаст-фуду 🙂
Необхідні продукти:
- 500 г картоплі;
- 2 яєчних білка;
- 0,5 ч. л. куркуми;
- 0,5 ч. л. солі;
- 1 ч. л. паприки;
- рослинне масло.
Як готувати:
1. Очищені і промиті коренеплоди наріжте довгастими скибочками, викладіть в глибоку ємність.
2. В іншу миску вилийте білки, додайте паприку, куркуму і сіль, добре збийте. Залийте сумішшю картоплю і ретельно перемішайте.
Деко вистелити пергаментом, змастіть маслом і викладіть шматочки на відстані один від одного. Запікайте в розігрітій до 200 градусів духовці 25-30 хвилин. У процесі приготування скибочки потрібно кілька разів перевернути.
Як приготувати заморожену картоплю фрі в духовці на пергаментним папері?
Заморожена картопля для фритюрниці – справжня знахідка. Він продається в нарізаному вигляді, а шматочки рівні і правильні – такі, як треба. Крім того, в пакети розфасовують сорти коренеплодів, які призначені для смаження. Вони не розвалюються і добре тримають форму, тому страва виходить смачним і красивим.
Що потрібно:
- 1 кг картоплі;
- сіль, паприка, куркума або інші приправи (за смаком);
- соняшникова олія.
Докладний рецепт:
1. Шматочки вийміть з пакету (розморожувати не треба), посоліть і посипте приправами. Додайте трохи масла і добре перемішайте.
Деко застеліть папером для випічки, викладіть картоплю рівним шаром. Випікайте 30 хвилин при температурі 180 градусів. Якщо у вашій духовці є верхній і нижній нагрів, включайте обидва.
Смачна картопля фрі у фользі в домашніх умовах
Нежирний домашній фаст-фуд можна приготувати і з допомогою фольги. Кількість жиру в такому блюді теж буде мінімальним – відповідно, знижується калорійність і шкоду для організму. Як і в інших рецептах, найбільше часу йде на підготовку коренеплодів, тому можна використовувати заморожений продукт.
Що входить до складу:
- 2 кг картоплі;
- 2 ст. л. соняшникової олії;
- 1,5 ч. л. солі;
- 2 ч. л. паприки.
Рецепт з фото:
1. Очистіть овочі і наріжте їх соломкою. Посипте сіллю і паприкою, додайте трохи олії і ретельно перемішайте.
Вистеліть деко фольгою, викладіть картоплю одним шаром. Розігрійте духовку до 230-250, готуйте 40 хвилин.
Домашній картопля фрі відмінно підходить як гарнір до будь-яких страв. Його можна приготувати як для сімейного обіду, так і для торжества. Він відмінно поєднується з овочевими салатами і гарячим з м’яса або птиці. Особливо такий імпровізований фаст-фуд подобається дітям, а мами можуть не турбуватися за здоров’я свого чада.
Якщо вам сподобалися рецепти сьогоднішнього випуску, розкажіть про них друзям в соцмережах. А ще пишіть коментарі і заходите до мене в гості. До побачення!
