Нутелла — це всіма улюблена шоколадно-горіхова паста, яка так гармонійно поєднується з скибочкою свіжого хліба, вафлі або печивом. Нутелла може стати відмінним сніданком і десертом для всіх членів сім’ї.

Однак магазинна Nutella досить дорогий продукт, який можуть собі дозволити далеко не всі бажаючі. Саме тому, сьогодні ми поговоримо про те, як зробити Нутеллу в домашніх умовах рецепт, якій передбачає використання всіма доступних інгредієнтів.

Творці Nutella — історія виникнення шоколадно-горіхової пасти

Nutella є популярним продуктом, який вже більше 50 років випускається італійським брендом Ферреро. Залежно від того, в якій країні виробляється шоколадна паста, компоненти її складу можуть дещо змінюватись.

ЦІКАВО! До складу класичної Nutella входять какао, цукор, лісові горіхи, сухе молоко, суха сироватка пальмової або арахісового масла, соєвий лецитин і ванільний ароматизатор.

Ідея випуску пасти Nutella виникла у її творців абсолютно спонтанно. Сімейство кондитерів Ферреро отримало величезний замовлення на приготування партії тістечок з шоколадною начинкою. Сумлінно виконавши замовлення клієнта, кондитери відправилися спати, а на ранок виявили, що вся шоколадна начинка у їх тістечок розтанула. Тоді, у П’єтрі Ферреро спрацювала кмітливість, і він розмазав розтоплену шоколадну масу по всій поверхні випічки. Ось так просто і нехитро був винайдений всіма улюблений нами продукт, популярність якого не згасає протягом 50 років у різних куточках світу. У 1964 року почалося масове виробництво пасти Nutella.

ЦІКАВИЙ ФАКТ! Так як батьківщиною Нутелла є Італія, 5 лютого в цій країні відзначається всесвітній день Nutella. Люди пишуть про це ласощі вірші, співають веселі пісні і посилено використовують продукт в процесі приготування повсякденних і святкових страв.

Шкода магазинної Нутелла

Незважаючи на те, що Nutella є улюбленим ласощами мільйонів людей у всьому світі, при регулярному вживанні магазинного продукту може розвинутися цілий ряд ускладнень у вигляді хронічних захворювань:

• Розвиток цукрового діабету;
• Ожиріння;
• Підвищення артеріального тиску;
• Різного роду неврологічні розлади;
• Порушення роботи ШКТ;
• Розвиток алергічної реакції організму.

Ці негативні прояви обумовлені тим, що до складу шоколадного ласощі входить велика кількість цукру і глутамату натрію. Щоб убезпечити себе і своїх рідних, не рекомендовано вживати магазинну Нутеллу у своєму щоденному раціоні. До того ж, безпечну, смачну і корисну шоколадно-горіхову пасту можна запросто приготувати в домашніх умовах.

Як зробити нутеллу в домашніх умовах рецепт

Отже, ви вирішили порадувати себе і своїх близьких смачним кондитерським шиком, який не вимагає на виконання багато вільного часу і наявності екзотичних інгредієнтів? Тоді рецепт домашньої Нутелла стане в нагоді в самий раз.

Для приготування смачної горіхово-шоколадної пасти необхідно підготувати наступний набір інгредієнтів:

• 1 літр молока високого відсотка жирності;
• 200 г фундука або лісового горіха;
• 1 кг цукрового піску;
• 4 столових ложки пшеничного борошна;
• 6 столових ложок какао-порошку;
• 250 г вершкового масла;
• Щіпка солі.

ВАЖЛИВО! Найголовніша перевага домашньої Нутелла полягає в її натуральності, а також відносно низький відсоток калорійності в порівнянні з промисловим аналогом ласощі.

Покрокове приготування Нутелла

Процес приготування Nutella в домашніх умовах займає у досвідчених і початківців господарок не більше 30 хвилин. Докладно розглянемо кожен етап технологічного процес створення смачної шоколадної пасти:

• У великій мисці необхідно з’єднати три компоненти — цукор, какао-порошок і борошно. Ретельно перемішайте компоненти до утворення рівномірної структури сипучих інгредієнтів.
• Додаємо молоко. Щоб запобігти утворенню грудочок, молока слід вливати до какао-цукрового міксу невеликими порціями.
• Перемішавши всі складові компоненти до однорідної консистенції, викладаємо масу в каструлю і ставимо на плиту.
• Доведіть вміст каструлі до кипіння на невеликому вогні. При цьому не варто забувати про те, що до моменту закипання маси, її необхідно регулярно помішувати дерев’яною ложкою. Це запобіжить пригорання майбутньої Нутелла, а також виключить ймовірність утворення грудок.
• Перед тим, як поставити каструлю на вогонь, необхідно подрібнити горіхи. Для цього можна використовувати кавомолку, блендер, ступку, качалку і інші підручні засоби.
• Додаємо в повільно скніє масу подрібнені горіхи і розтоплене вершкове масло. Під кінець кинути в каструлю щіпку екстра-солі.
• Варити масу на повільному вогні з постійним помішуванням до того моменту, поки вона не почне загусати.

Відразу після того, як доведений до потрібної кондиції продукт буде знятий з вогню, слід перекласти його в банку з щільно закривається кришкою. Як тільки маса охолоне, закрийте кришку і відправте Нутеллу в холодильник. Переваги приготовленої домашньої пасти полягають у її ніжною та еластичною структурі однорідної консистенції. Така Нутелла зможе стати відмінною начинкою для будь-якого кондитерського виробу, а також смачною намазкой для бутерброд чи печива.

На відміну від магазинної Нутелла, тривалість зберігання домашнього варіанту ласощі, значно нижче. Рекомендовано вжити готовий продукт не пізніше ніж за 10 днів, за умови регулярного зберігання в холодильнику.

Як зробити Нутеллу в домашніх умовах? Рецепт цього смачного ласощі стане в нагоді всім ласунам.