Горбуша в мультиварці – прості і смачні рецепти приготування горбуші

Здрастуйте, дорогі читачі і передплатники мого блогу! Червона риба завжди посідала особливе місце в раціоні нашої сім’ї. Вона смачна і дуже корисна, особливо для дітей. Найдоступніший варіант з лососевих – горбуша. Але, як і її родичі, при готуванні вона майже завжди стає сухою і розсипчастою. Є рішення цієї проблеми, горбуша в мультиварці виходить соковитою і ніжною.

Щоб рибка точно вийшла соковитою, дотримуйтесь кількох нескладних рекомендацій:

  • розморожуйте при кімнатній температурі або в холодильнику, але не в мікрохвильовці або воді;
  • для соковитості, готуйте в соусі з вершків, сметани або майонезу;
  • можна попередньо помариновать рибку в лимонному соку, олії та спеціях;
  • використовуйте фольгу або рукав.

Приготуйте тушку цілком, злегка присогнув її в чаші, стейки, порційні шматочки, філе або зваріть суп. Якщо зовсім немає часу, використовуйте консерви. А на гарнір добре підійдуть картопля, рис і будь-які овочі. З спецій беріть різні види перцю, коріандр, паприку, куркума, часник, базилік, кріп, імбир. Пробуйте і пишіть ваші відгуки.

Як приготувати стейки з горбуші в мультиварці на пару?

Я часто вибираю саме цей рецепт, тому що він дозволяє робити соковиту рибку просто і швидко. Головне, ретельно закріпити фольгу, щоб дорогоцінні соки цибулі і помідорів не витекли, а просочили стейки. Картоплю додайте за бажанням.

Підготуйте для рецепта:

  • 4 стейка горбуші;
  • 1-2 помідора;
  • 1 цибулина;
  • 4 квадратика плавленого сиру для бутербродів;
  • 800 г картоплі;
  • приправа для риби;
  • сіль.

Як приготувати:

1. Картопля очистіть і наріжте досить крупно.

2. Цибулю і помідори наріжте кільцями.

3. Рибу присолите і посипте приправою. Добре втріть спеції в м’ясо з усіх боків.

4. Кожен шматочок викладіть на фольгу і загорніть її навколо стейка у формі човника.

5. Перекладіть «човники» на решітку пароварки. Намагайтеся розмістити так, щоб залишити кілька отворів для пари відкритими, щоб він і зверху охоплював рибку.

Прослідкуйте, щоб краї фольги були підняті, і, під час приготування, сік не зміг вибігти.

6. Зверху на горбушу викладіть кільця цибулі, скільки поміститься. Потім слідують скибочки томатів.

7. Сир згорніть навпіл і накрийте «човники», він не повинен виходити за межі фольги.

8. У чашу мультиварки покладіть картоплю, залийте його водою і додайте 1 ч. л. солі. Поставте зверху кошик пароварки з рибою. Закрийте кришку і увімкніть режим Варіння на пару» на 30 хвилин.

Соковита, смачна і красива риба, тушкована у власному соку, готова. Поєднання з сиром — дуже вдале. Подавайте просто в «човниках», а картоплю можна присипати кропом. Приємного апетиту 🙂

Ще я люблю готувати овочеве рагу з куркою. Блюдо дуже легко готується, плюс дуже корисне. Все закладаю в мультиварку, а решта справа техніки 🙂

Горбуша в мультиварці зі сметаною – простий і смачний рецепт

Навіть якщо готувати рибу в мультиварці довше, ніж на сковороді або в духовці, вона не перепалиться, і не висохне. Навпаки, вона буде нудитися у власному соку і добре просочиться сметаною. Та й стежити, і перемішувати не треба.

Необхідні продукти:

  • 1 горбуша;
  • 100 г сметани 20%;
  • 2 ст. л. рослинної олії;
  • спеції;
  • сіль.

Покрокова інструкція з фото:

1. Горбушу очистити від нутрощів і плавників. Розділіть на порційні шматки.

Якщо у вас заморожена тушка, не розморожуйте її до кінця — так обробити буде набагато легше.

2. У чашу мультиварки влийте олію і відразу опустіть шматочки риби. Посоліть. Обсмажуйте з закритою кришкою в режимі «Випічка» 15 хвилин з одного боку.

Цікаве:  Торт без випічки пряників зі сметаною – 7 рецептів приготування пряничного торта

3. Потім переверніть кожен шматочок, посоліть другу сторону і смажте ще 10 хвилин із закритою кришкою.

4. Сметану з’єднайте зі спеціями і рівномірним шаром розподілите по всім кусочкам. Закрийте кришку і продовжуйте готувати в режимі «Випічка» 20 хвилин.

Без особливих клопотів виходить м’яке ніжне блюдо для обіду або вечері! Їжте на здоров’я з гарніром на ваш смак.

Горбуша, запечена у фользі з картоплею і овочами в мультиварці

Повірте, це дуже смачно! З картоплею, цибулею, помідори, ну просто пальчики оближеш. Смачна, ніжна риба буде готова вже відразу з гарніром, який просочиться її смаком і ароматом.

Інгредієнти:

  • 700 г горбуші;
  • 300 г картоплі;
  • 200 г помідор;
  • 100 г твердого сиру;
  • 1 цибулина;
  • спеції;
  • сіль.

Порядок приготування:

1. Картопля очистіть і наріжте невеликими кубиками. Цибулину наріжте не дуже дрібно і відправте до картоплі.

2. Помідори наріжте кубиками і додайте в миску до овочів. Сир натріть на крупній тертці і змішайте з овочами. Посоліть, всипте спеції і перемішайте.

3. У горбуші видаліть нутрощі, голову і хвіст. Укладіть тушку на фольгу і нафаршируйте черевце овочевий сумішшю. Залишки суміші розподіліть на тушку зверху.

4. Фольгу щільно загорніть, переверніть швом вниз на ще один шар фольги і знову загорніть краю.

5. Помістіть рибу в чашу мультиварки. Її доведеться трохи зігнути — це не страшно. Закрийте кришку і включіть режим «Випічка» на 45 хвилин.

Настав час спробувати ніжне, ароматне блюдо! Напишіть потім у коментарях, як у вас вийшло?

Рецепт приготування рибного супу з філе горбуші в мультиварці

Домашня навариста юшка з морквою, болгарським перцем обов’язково сподобається вам і вашим близьким. Вона смачна і яскрава, за рахунок використання нечищеному цибулини.

Для приготування візьміть:

  • філе половини горбуші;
  • 3 картоплини;
  • ½ Болгарського перцю;
  • ½ Помідора;
  • 1 морква;
  • 1 цибулину;
  • зелень кропу;
  • лавровий лист;
  • перець чорний горошок;
  • сіль.

Етапи готування з фото:

1. Дрібно наріжте моркву. Картопля покришіть кубиками. Подрібніть болгарський перець і помідор.

2. Філе розділіть на шматочки, шириною 2-3 див.

3. У чашу мультиварки покладіть вимиту, але нечищений цибулину. Лушпиння додасть супу красивий золотистий колір.

4. Туди ж відправте картоплю, моркву, помідори і болгарський перець. Перемішайте, закрийте кришку і поставте режим «Суп» на 40 хвилин.

5. Почекайте 5-7 хвилин, нехай овочі віддадуть свій сік. Потім додайте лавровий лист, перець чорний горошок, 1 ч. л. солі і шматочки риби. Залийте 3 л води. Програма продовжує працювати.

6. За 10 хвилин до закінчення програми вкладіть цілі гілочки кропу.

З готового блюда видаліть цибулину, гілочки кропу і подавайте. Я періодично роблю суп навіть з консервованої горбуші – з’їдається на ура! Рекомендую спробувати.

Як приготувати горбушу з рисом в мультиварці, щоб була соковита?

Червона риба і рис – класичне поєднання. Якщо рибку попередньо замаринувати в лимонному соку, олії та спеціях, філе стане м’якше і ароматні. А рис готується в мультиварці відмінно – він рівномірно проварюється і стає розсипчастим. Просте і смачне блюдо!

Горбуша – невибаглива риба: велика, без кісток і луска практично відсутня. Готувати її одне задоволення 🙂 З цим впорається навіть початківець кулінар. Всього кілька простих секретів, і ви отримуєте поживне ніжне блюдо для всієї родини.

Пробуйте, пишіть в коментарях, що у вас вийшло і який варіант більше сподобався. Ставте лайки, діліться посиланням із друзями. До нових зустрічей!