Замість того, щоб купувати ковбасу в магазині з незрозумілим складом, краще придивитися до домашніми рецептами, які абсолютно натуральні, прості і до того ж смачні! Рецепт домашньої ковбаси дуже легко повторити. Ви можете змінювати спеції, «грати» з ними, тим самим змінюючи і смак самої ковбаси. Обов’язково приготуйте цю смачну ковбасу!

Інгредієнти для домашньої ковбаси:

• Курка – 1 шт;
• Часник – 2-4 зубчики;
• Курячий бульйон – 300 мл;
• Желатин – 10 г;
• Сіль, чорний перець і паприка за смаком;
• Сік буряка – 1 ст. л.;
• Цибулина – 1 шт;
• Морква – 1 шт;
• Лавровий лист – 2 шт;
• Перець чорний горошок – 6-8 шт.

Приступаємо до приготування:

1. Відварюємо курку цілком разом з чорним перцем горошком, лавровим листом, морквою, цибулею і сіллю за смаком.

2. В 300 мл отриманого курячого бульйону (теплого) розчиняємо желатин.

3. Віджимаємо 1 ст. л. соку буряка.

4. Курку розбираємо, відокремлюємо все м’ясо без шкіри.

5. Змішуємо спеції за смаком, сіль, часник і сік буряка разом з курячим м’ясом.

6. Заглибним блендером ретельно подрібнюємо масу до однорідності.

7. У пластикової пляшки відрізаємо верхню частину, переливаємо масу і відправляємо в холодильник до застигання (можна на ніч).

Дістаємо домашню ковбасу з пляшки, нарізаємо і подаємо до столу. Приємного апетиту!

Детальніше про приготування домашньої часникової ковбаси вареної дивіться у відео нижче: