Чому помідори не можна зберігати в холодильнику і чим це загрожує: корисно знати

Де і як краще зберігати помідори

Оптимальна температура, відповідна для зберігання цього овоча, — показник +12-20 градусів. Але, на жаль, в літній період в будинку буває значно спекотніше, що сприяє швидкому загнивання томатів.

У зв’язку з цим, фахівці пропонують кілька варіантів альтернативного зберігання, залежно від ступеня стиглості плодів:

  • Нестиглі томати (бурі) краще тримати в теплому (вище +20 градусів) приміщенні, де вони швидше досягнуть зрілості.
  • Зрілі, але не перестиглі помідори зберігають на заскленому балконі/лоджії (тільки у хмарну погоду), в підполі і навіть у винному барі. При цьому плоди повинні лежати «хвостиком» вгору.
  • Переспілі або вже близькі до цього стану томати в теплі швидко псуються, втрачають свої корисні властивості, смак і запах. У цьому випадку оптимальним варіантом буде зберігання на верхній полиці або в дверцятах холодильника. Так вони можуть пролежати не більше тижня.
Цікаве:  Горіх макадамія: чим пахне, який на смак, чому макадамский горіх солодкий і пахне ваніллю і шоколадом, як правильно їсти австралійські горіхи, відгуки

При вимушеному зберіганні в холодильнику (наприклад, з метою продовження терміну придатності), можна спробувати хоча б частково зберегти смак і запах. На цей рахунок існують наступні рекомендації:

  • купувати виключно стиглі, не пом’яті і не зворушені гнильними процесами томати;
  • якщо плоди злегка нестиглі, необхідно деякий час потримати їх в умовах кімнати, а вже потім помістити в холодильну камеру.

Якщо дотримуватися умов зберігання, томати будуть радувати ароматом і смаком тривалий час.

Сторінка: 1 2