Бутербродний торт – чудова закуска із звичних інгредієнтів, які зазвичай можна побачити на святковому столі. В його основі, як випливає з назви, знаходиться хліб, причому тостовий – м’який, тонкий і виключно підходящий для такої апетитної закуски. Хліб доповнюється вершковим сиром, м’яким сиром, сметаною або майонезом, а також «наповнювачами» – червоною рибою або ж ковбасою/шинкою/м’ясом для бутербродів. В довершення всього зазвичай додають нейтральні овочі та зелень: огірки, зелений лук, кріп, помідор, перець і т. д. Трохи нижче розповімо легкий у приготуванні, простий і класичний рецепт закусочного торта з червоною рибою, а також покажемо варіанти оформлення бутербродного торта для святкового столу.
Для бутербродного торта з червоною рибою потрібно взяти:
- тостовий хліб – 10 шматочків;
- слабосоленої лосось або форель – 150 гр;
- м’який нежирний сир – 150 гр;
- сир філадельфія або фета – 150 гр;
- сметана 15% – 6 ст. л.;
- огірок і помідор – 1 шт;
- пучок зеленого цибулі, 2 гілочки кропу;
- лимон, сіль.
Рецепт досить простий:
- Наріжте формою кола з тостового хліба (або просто обріжте краю скоринки).
- Змішайте в блендері сир, половину сметани, дрібно порізаний кріп, додайте за смаком сік лимона і сіль.
- Наріжте Тонкими кружечками помідор і огірок, порційно поріжте червону рибу, видаливши шкіру.
- Почніть збирати торт: на тостовий хліб намажте сирно-сметанную суміш, зверху викладіть кружечки овочів. Накрийте наступним скибкою хліба, намажте соус і тепер викладіть рибу. Чергуйте так верстви до самого кінця.
- В кінці, коли торт зібраний, збийте в блендері сир філадельфія або фета з залишилася сметаною і змастіть нею боки і верхівку торта.
- По боках викладіть пір’я цибулі. Зверху прикрасьте овочевий нарізкою. Закусочний бутербродний торт готовий!
Ось які варіанти бутербродного торта можна приготувати:
