Бочкові зелені помідори – 4 рецепта солоних помідорів в домашніх умовах

Здрастуйте, дорогі читачі! Сезон засолок вже в самому розпалі. Це значить, що настав час ділитися улюбленими і смачними рецептами солінь 🙂 Погодьтеся, так приємно холодної взимку поласувати овочами зі свого городу. Тому сьогодні я вам розповім, як приготувати бочкові зелені помідори. А як замаринувати червоні, дивіться в іншій статті.

Раніше в селах томати квасили на зиму у великих дерев’яних бочках. Зараз же господині використовують в основному скляний посуд. Але можна заквасити і в звичайному пластиковому відрі. Помідори вийдуть такими ж смачними, як і бочкові, якщо все правильно робити.

Цікаве:  Вино з дині: 6 простих рецептів приготування в домашніх умовах

Традиційно солять томати холодним способом. Це означає, що розсіл не потрібно кип’ятити, а складається він лише з солі та води. Банки для соління не кип’ятіть і не стерилізують, а просто помийте їх з содою. Заготовлювати можна з часником, перцем, кропом, хроном, листям смородини, запашним горошком або насінням гірчиці. Всіх відповідних трав і не перерахувати. А які смачні вони зі смаженою картоплею або відбивними з курки. Так що читайте добірку і запам’ятовуйте кращі рецепти 😉