Здрастуйте, дорогі читачі і передплатники мого блогу! Сьогодні вирішила поділитися рецептами як готується фунчоза з куркою і овочами. Це блюдо я вперше скуштувала у ресторані азіатської кухні. Ми з чоловіком частенько там пробуємо щось нове: гречану локшину з куркою або удон з овочами. І на цей раз блюдо домашнього приготування вийшло дуже смачним, а часу на знадобилося не так вже й багато.
Основними інгредієнтами є скляна локшина, курка і овочі. Сама вермішель практично без смаку, вона радше підкреслює смак супутніх компонентів. Крім моркви і цибулі, у страву додають дайкон, болгарський перець або свіжий огірок. А для ситості можна приготувати з копченою куркою, грибами чи квасолею.
Страву приправляють різними спеціями і заливками. Особливо вдало вона виходить з соусами чим-чим, соєвим або теріякі. Вони надають страві неповторний смак і колорит національної корейської кухні!
Подається фунчоза як в гарячому, так і в холодному вигляді. Часто пропонують страву в якості салатів і закусок. А скляну локшину часто включають в раціон правильного харчування. Її калорійність на 100 грам складає всього 105 ккал. Плюс, в ній немає глютену, тому що її готують з крохмалю бобових.
Рецепт приготування фунчозы по-корейськи з куркою і овочами в соєвому соусі
Я вперше готувала страву саме за цим рецептом. Він дуже простий, потребує мінімум часу і сил. А страва вийде неймовірно смачною, ситною і красивим. Подавати рекомендую ще теплим — так набагато смачніше і ароматні 🙂
Інгредієнти:
- 200 г фунчозы;
- 2 шт. курячих філе;
- 1 цибулина;
- 1 солодкий болгарський перець;
- 1 помідор;
- 1 свіжий огірок;
- 2-3 ст. л. соєвого соусу;
- мелений перець (за смаком);
- 3 зубчики часнику;
- 2 ст. л. насіння кунжуту;
- невеликий пучок зелені;
- щіпка солі (за смаком);
- рослинна олія для смаження.
Як готувати:
1. Наріжте філе кубиками, цибулю — півкільцями, а перець, помідор і огірок – смужками. Дрібно порубаєте зелень.
2. На сухій сковороді кунжут обсмажте до золотистого кольору.
3. На рослинному маслі трохи обсмажте куряче м’ясо, додайте цибулю. Через пару хвилин покладіть в сковороду перець, потім помідор і продовжуйте готувати.
4. Вміст посоліть, поперчіть, додайте спеції і соєвого соусу. Перемішайте і тушкуйте до готовності.
5. Фунчозу залийте окропом і залиште на 5-6 хвилин. Злийте воду і надріжте локшину в декількох місцях.
З’єднайте «вермішель» з м’ясом і теплими овочами. Додайте огірок, подрібнений часник, посипте зеленню і кунжутом і все добре перемішайте. Розкладіть блюдо по порційних тарілках і подавайте на стіл.
З блюд азіатської кухні рекомендую спробувати гречану локшину з овочами. У страві гармонійно поєднуються яскраві кольори овочів, куряче м’ясо і приправи.
Фунчоза з куркою і овочами в соусі теріякі в домашніх умовах
Принадність цього рецепта в його простоті. Всі інгредієнти прекрасно поєднуються один з одним. Соус не потрібно робити самим — його можна купити в магазині в готовому вигляді. Він додасть страві характерний смак і апетитний аромат.
Компоненти:
- 200 г фунчозы;
- 400 г курячої грудинки;
- 1 морква;
- 1 цибулина;
- 2 болгарських перцю;
- сіль за смаком;
- рослинна олія для смаження;
- готовий соус теріякі від Сен-Сой.
Приготування:
1. Курку наріжте невеликими смужками, залийте її 1/3 частиною соусу, перемішайте і залиште маринуватися на 15 хвилин.
2. Перець наріжте соломкою, цибулю – півкільцями, а моркву натріть на крупній тертці.
3. На розігрітій з маслом сковороді обсмажте м’ясо. Через 5 хвилин додайте перець, ще через пару хвилин – моркву, потім цибулю. Обсмажуйте інгредієнти на середньому вогні до готовності.
4. Локшину залийте окропом на 5-7 хвилин. Воду злийте, а фунчозу промийте холодною водою. Обсмажте її в рослинному маслі протягом 4 хвилин, постійно перемішуючи.
5. Влийте в локшину залишився соус, перемішайте і обсмажуйте 3 хвилини.
Викладіть в неї м’ясо з овочами, знову перемішайте, потушкуйте ще пару хвилин і знімайте з вогню. Прикрасьте блюдо кунжутом і подавайте до столу.
Локшина фунчоза з куркою, овочами і грибами
Локшину в такому виконанні можна подавати хоч в холодному, хоч в гарячому вигляді — який смак від цього не постраждає. З грибами страва стає ще цікавіше, ароматніший і питательней. Відмінний варіант для вечері!
Вам знадобиться:
- 200 г курячого філе;
- 50 мл соняшникової олії;
- соєвий соус за смаком;
- 1 великий печериця;
- перець чорний за смаком;
- ½ Жовтого болгарського перцю;
- ½ Помаранчевого болгарського перцю;
- 1 цибулина;
- 2 огірка;
- 1 морква;
- 100 г фунчозы;
- 1 пучок кінзи.
Як готувати:
1. Наріжте цибулю півкільцями, гриби – тонкими пластинами, а перець, моркву і огірки — соломкою. Кінзу дрібно порубаєте.
2. Філе розділіть на тонкі довгі смужки і обсмажте в рослинному маслі.
3. Додайте цибулю з нарізаним шампіньйоном і смажте до готовності. Поперчіть інгредієнти, додайте соус за смаком. Після викладіть до продуктів моркву з шматочками перцю і смажте 5 хвилин.
4. Вермішель відварити в киплячій воді 2 хвилини. Не даючи їй охолонути, змішайте з м’ясом і овочами. Сюди ж додайте свіжий огірок і кінзу.
Заправте блюдо соєвим соусом і подавайте до столу. Приємного апетиту!
Як приготувати гарячу фунчозу з філе курки і овочами в мультиварці
Приготовлена в мультиварці рисова локшина приємно здивує вас своїм смаком. Так вона ще більше насититься ароматами інгредієнтів і розкриє всю гаму смаків по-новому. Обов’язково спробуйте — виходить так само смачно, як на сковороді вок 🙂
Необхідні продукти:
- 750 г курячих стегон (або 500 г філе);
- 1 болгарський перець;
- 1 невеликий кабачок;
- 3 цибулини;
- 3 моркви;
- 2 ст. л. соєвого соусу;
- 0,5 ч. л. солі;
- рослинна олія;
- насіння кунжуту;
- 250 г фунчозы;
- ¼ Склянки теплої води.
Послідовність дій:
1. Вермішель залийте холодною водою і залиште на 10-15 хвилин.
2. Наріжте невеликими кубиками цибулю і перець, а моркву і кабачок розділіть на брусочки. М’ясо теж поріжте кубиками.
3. У чашу мультиварки налийте рослинне масло. Виберіть на приладі вид готування «М’ясо» і поставте режим смаження на 30 хвилин.
4. Відправте в розігріту чашу м’ясо. Через 5 хвилин покладіть цибулю, моркву і перець. Через 8 хвилин додайте кабачок.
5. Інгредієнти посоліть і смажте 5 хвилин. Коли овочі стануть м’якими, додайте до них соус і все перемішайте.
6. Додайте в каструлю локшину, перемішайте і залийте водою. Блюдо тушкуйте до закінчення режиму смаження. Щоб локшина повністю «дійшла» залиште її під кришкою мультиварки на 15 хвилин.
Готову страву розкладіть на порції і посипте обсмаженим кунжутом.
Дуже смачний рецепт фунчозы з куркою і овочами з соусом чим-чим
Часто фунчозу подають як салат. Цей рецепт універсальний: і в гарячому, і в холодному вигляді буде однаково смачно. Спосіб подачі залежить тільки від ваших особистих переваг.
Складові:
- 400 г курячого м’яса;
- 2 огірка;
- 1 морква;
- 2 цибулини;
- 1 болгарський перець;
- 1 пачка фунчозы;
- олія для смаження;
- 2 ст. л. соєвого соусу;
- сіль за смаком;
- корейська заправка чим-чим.
Етапи приготування:
1. Вермішель залийте гарячою водою, присолите і залиште на 10 хвилин.
2. М’ясо розрізати на кубики, і замаринуйте його, додавши трохи заправки чим-чим.
3. Цибулю наріжте великими часточками і обсмажте в рослинному маслі. Перекладіть готовий цибулю в тарілку.
4. Огірки, моркву і перець наріжте соломкою і обсмажте. Овочі, також, зніміть зі сковороди, а в цьому ж маслі обсмажте м’ясо до готовності.
5. У готове філе покладіть цибулю, перець і моркву, перемішайте і влийте 2 ст. л. соєвого соусу. Зніміть сковороду з вогню.
У глибоку миску покладіть нарізаний огірок, фунчозу, а зверху викладіть м’ясо з овочами. Заправте компоненти соусом чим-чим і добре перемішайте. Готову страву посипати підсмаженим кунжутом і зеленою цибулею.
Ми з сім’єю тепер часто готуємо цю незвичайну вермішель на обід або на вечерю. Це дуже легке і ситне блюдо, кожен варіант якого може виступати як пп рецепт. Якщо, звичайно, це не смажена фунчоза.
Я впевнена, що й ви не раз приготуєте будинку скляну локшину з куркою і овочами. Готуйте, діліться своїми враженнями в моєму блозі і залишайте коментарі. До нових зустрічей!
