Картопля фрі в духовці — рецепт в домашніх умовах (краще, ніж в Макдональдсі)

Золотисті картопляні брусочки з підсмаженою скоринкою і м’якою серединкою — улюблена їжа для швидкого перекусу. Фастфуд можна зробити корисним і смачним своїми руками. Численні рецепти картоплі фрі в духовці дозволяють готувати з натуральних компонентів і прянощів з малими обсягами жиру.

У духовці на пергаменті

Картопля фрі, зарумяненный в домашніх умовах в духовці, має віддаленим ароматом молодого часнику, приємним рум’яним відтінком скоринки і калорійністю близько 110 кКал/100г.

Інгредієнти

  • 4 рівних бульби;
  • 2 часникового зубчики;
  • 3 ст. л. олії для заливки;
  • 1 повна ст. л. копченої паприки в порошку;
  • ½ Ч. л. соєвого соусу.

Поетапний рецепт картоплі фрі на аркуші пергаменту:

  • Для пряної заливки в глибокій ємності змішати соєвий соус із маслом та порошкової копченої паприкою.
  • Часникові зубчики пропустити через прес і додати отримане пюре в пряну заливку.
  • Овочі звільнити від шкірки і нашаткувати довгими брусочками рівної товщини. Нарізку краще робити уздовж коренеплоду, щоб приготована закуска нагадувала ласощі з кафе.
  • Нарізку обов’язково промокнути серветкою від вологи, полити заправкою з прянощами.
  • Заготівлю ретельно перемішати, щоб спеції рівномірно розподілилися по кожному скибочці.
  • Деко для випічки застелити листом пергаменту і розкласти по поверхні шматочки так, щоб вони не торкалися один до іншого.
  • Випікати при 200 ° с у гарячій духовій шафі близько 25 хвилин. Час запікання залежить від потужності кухонного апарату і товщини овоча.

Підрум’янена в домашніх умовах картопля фрі вийде насиченим, в міру пряної і яскравою. Подавати відразу після приготування разом з міксом соусів: кетчупом з томатів, густим сирним або сметанно-сметанним.

Важливо! Для рівною нарізки існує спеціальна шинкування. За допомогою тримача-обмежувача овоч рівне натирається брусками обраного розміру.

Картопля фрі в духовці без масла

Улюблені картопляні чіпси без масла перестають бути шкідливим фастфудом, так як в процесі готування не утворюються шкідливі речовини. Золотисту соломку з ароматними натуральними травами можна пропонувати дітям з сирним соусом і свіжими овочевими салатами.

Компоненти для домашньої закуски:

Інгредієнти

  • 4 великих бульби;
  • 2 ч. л. без верху морської солі;
  • на розсуд тертих прованських трав.

Метод приготування без масла:

  • З коренеплодів потрібно тонший зняти шкірку, вимити і нарізати довгими брусочками.
  • Картоплю, нарізану соломкою, другий раз промити, просушити від рідини з крохмалем.
  • Заготовки помістити в ємність, підсолити, посипати італійськими травами і перемішати.
  • Дати спеціями добре вбратися.
  • Викласти шматочки окремо один від іншого на застелену тонкою пекарської папером жарочную форму.
  • Пекти картоплю фрі без масла при 200℃ чверть години.
Цікаве:  Як загасити курячі стегенця? 6 рецептів приготування тушкованих стегенець

Зарумяненные картопляні чіпси без масла підходять для прихильників здорового харчування. Золотиста соломка виходить ароматною, ситної і хрустить при кожному укусі.

Картопля фрі будинку в духовці

Картопля фрі в домашніх умовах без фритюрниці корисніше і апетитніше, ніж в Макдональдсі. Трохи олії надає гарніру соковитість при невеликій кількості калорій.

Покроковий спосіб, як готувати картоплю фрі:

Інгредієнти

  • 3-4 рівних бульби без дефектів;
  • неповна ч. л. подрібненого міксу перців;
  • ½ Ч. л. без гірки дрібної часниковою солі;
  • повна 1 ч. л. паприки.

Як зробити картоплю фрі по етапах:

  • Вимиті коренеплоди обчистити від тонкого шару шкірки. Краще вибирати сорти з малим вмістом крохмалю, які більше підходять для смаження.
  • Поділити картоплю брусочками, вимити і пройтися серветками з паперу. Зайва волога не дасть зарум’янитися на скибочках скоринці.
  • Очищене масло перемішати з порошком паприки, перцем, часниковою сіллю.
  • Залити овоч пряної масою, щоб кожен брусочок покрився спеціями.
  • Форму прикрити пекарської папером, розкласти соломку окремо одну від іншої.
  • Готувати 20 хвилин при 200 ° с до золотистої скоринки. Термін, скільки готувати картоплю фрі в маслі, залежить від того, як вона тонко подрібнена. Перевірити готовність можна, встромивши в середину шматочка шпажку: вона повинна легко входити в м’якоть.

Подавати рум’яний гарнір з сиром, овочами і улюбленими соусами. Класичним вважається поєднання гарніру з соковитим бургером або нагетсами.

Важливо! При подачі пропонувати сільничку і перечницю, так як смакові уподобання відрізняються.

Рецепт у фользі

Картопля фрі, приготована вдома у фользі, виходить ніжною зсередини і насиченою від смаку яскравих спецій. Фольга зберігає аромати приправ і необхідну температуру, тому навіть великі скибочки встигнуть підготуватися.

Інгредієнти

  • 900 г бульб;
  • 2 ст. л. олії другого віджиму;
  • на розсуд солі;
  • 1 ч. л. (можна за смаком) промолотого чебрецю і куркуми.
Цікаве:  Кабачки як огірки на зиму - смачний рецепт з фото покроково

Посмажити картоплю фрі без фритюрниці можна по кроках:

  • Очищені від шкірки бульби потрібно поділити рівними брусками і залити холодної водою на півгодини.
  • Прикрити деко шаром фольги, а духова шафа попередньо прогріти.
  • На фольгу викласти скибочки так, щоб між ними залишалися відстані.
  • Промаслить шматочки з розпилювача, підсолити і заправити спеціями.
  • Прикрити заготівлю другим шаром фольги, герметично фіксуючи по краях.
  • Випікати 7 хвилин при максимальній потужності духової шафи, після зняти верхній шар фольги, знизити нагрів до 200 ° с і продовжити готування 15 хвилин.

Вивчивши, як ідеально приготувати картоплю фрі в кишені з фольги, можна отримати апетитний гарнір з м’якою соковитою серединкою і хрусткою скоринкою. Пропонувати краще з кисло-солодким соусом, домашнім оливковим майонезом або гірчицею.

Як в Макдональдсі

Рецепт картопля фрі в духовці з детальним описом і фото дозволить правильно приготувати культове частування, яке обожнюють діти і дорослі. На відміну від пропозицій Макдональдса, домашня картопелька фрі не містить канцерогенів, підсилювачів смаку та ароматизаторів.

Інгредієнти

  • 5 бульб;
  • 3 ст. л. «Олейни» без запаху;
  • ½ Ч. л. дрібної морської солі;
  • 1 ст. л. копченої паприки;
  • 1 ч. л. свіжозмеленого перцю.

Підсмажити хрусткі скибочки без фритюрниці потрібно по кроках:

  • Сирі, очищені від шкірки бульби нашаткувати тонкими соломками, щоб вони могли рівномірно просмажиться, протримати 15 хвилин в охолодженій воді.
  • Повністю обсушити заготовки від вологи.
  • Масло з’єднати з порошкової паприкою і подрібненим перцем, посолити.
  • Влити масляну заправку на шматочки, перемішати і залишити, щоб вони просочилися.
  • Соломку розкласти на простеленный пекарської папером деко, поставити на 20 хвилин у гарячу духовку при 200 ° с.

Корисний фастфуд відразу з духовки подати з густим сирним соусом, натуральним кетчупом і посипанням з свіжомеленого перцю.

Дієтичний спосіб приготування

Щоб почастувати дітей, важливо знати, як запекти картоплю без великого об’єму масла з мінімальною кількістю калорій. Яєчний білок додасть більшої хрускоту і рум’яності.

Інгредієнти

  • 7 середніх рівних бульб;
  • велике яйце;
  • 1 ст. л. дрібних сухарів для панірування;
  • 1 ст. л. ароматного масла;
  • щіпка мелкопробитой солі;
  • на розсуд кмину;
  • 1 ч. л. копченої паприки;
  • по дрібці промолотого чорного і червоного перцю;
  • 6-7 гілок петрушки з кропом.
Цікаве:  Вино з кульбаб: рецепт приготування в домашніх умовах, правила зберігання

Слід піч по кроках:

  • Овоч очистити від бруду, зняти шкірку і обсушити серветками.
  • Нарізати очищені плоди гуртками і далі поділити тонкими соломками.
  • Повторно просушити шматочки від води і залишків крохмалю.
  • Яєчний білок збити виделкою до утворення пінки.
  • Висипати заготовки в тарілку, залити збитим білком і промаслить.
  • В окремій піалі перемішати сухарі з сіллю і прянощами.
  • Вмочати кожен брусочок в мікс спецій і класти в форму.
  • Смажити 10 хвилин, кілька разів перевертаючи запечену соломку.

По закінченні готування підсолити, подавати на плоскій тарілці з подрібненою зеленню і яскравими соусами. Також можна гарнірувати запечені свинячі реберця або медальйони.

З готового напівфабрикату

Для збереження замороженої картоплі його покривають консервантами. Для поліпшення смакових якостей страви заморожений продукт слід розморозити і запекти з приправами і перцем.

Інгредієнти

  • пакет замороженої картоплі;
  • повна ч. л. солі;
  • 3 ст. л. олії з оливок першого віджиму;
  • 1-2 ч. л. міксу приправ;
  • 1 ч. л. солодкої паприки.

Покроковий метод, як смачно приготувати заморожену картоплю фрі:

  • Напівфабрикат піддати розморожуванні у мікрохвильовій печі або в теплій воді.
  • Духова шафа з функцією конвекції прогріти до 200℃.
  • Шматочки повністю просушити і розсипати по поверхні пергаменту, щоб вони не стикалися.
  • Заготівлю злегка промаслить, засипати приправами і підсолити.
  • Випікати 7 хвилин при 200 ° с у прогрітій духовці.
  • Кожні 2 хвилини струшувати деко, щоб соломки перемішувалися.

Зарумяненные хрусткі бруски з м’якою серединкою краще пропонувати як гарнір до биточкам або відбивної з приємними соусами на томатній або вершковою основі.

Відео-рецепт

На представленому відео детально описаний процес запікання смачного і низькокалорійного гарніру.

Підсмажений в духовці до хрусткої скоринки картопля з пікантними соусами, свіжими овочами і м’ясом — ситне блюдо, яке легко зробити своїми руками. Відсутність консервантів, великої кількості жиру і синтетичних приправ зробить домашній фастфуд корисним ласощами для всієї родини.