Вітаю вас, дорогі друзі! Сьогодні хочу поділитися рецептами як приготувати рисове молоко. Цей корисний продукт входить в меню вегетаріанців. Використовується для готування під час посту. А для дитини і дорослого, не переносять лактозу, стане справжнім порятунком.
Відомо багато рецептів приготування такого продукту будинку, наприклад, з рисового борошна. Інший варіант — використовувати замочений сирий рис. Можете зварити в каструлі або в мультиварці. По своєму смаку додайте спеції: імбир, корицю, підсолодіть медом, фініками або цукром. А щоб надати шоколадний смак, приготуйте з какао. Ви отримаєте напій, багатий вітамінами РР, групи В і такими мікроелементами, як марганець і мідь.
Терміни його зберігання в холодильнику — 3-4 дні, за цей час продукт не втрачає властивостей і смакових якостей.
Консистенція такого продукту густіше, ніж приготовленого з інших круп або горіхів. Воно відмінно підходить для кулінарних цілей. Що можна приготувати? Варіантів безліч – використовуйте його в молочних коктейлях, як основу для каш і смузі, додавайте в випічку. А в минулий раз я детально описувала спосіб приготування молока з вівсянки. Рекомендую спробувати для порівняння.
Рисове молоко в домашніх умовах без варіння
Це найпростіший рецепт приготування натурального рисового продукту. Його перевага – відсутність термічної обробки, в результаті чого зберігаються всі вітаміни та інші корисні речовини. Що залишився макуха також піде у справу, з нього виходить відмінний скраб 🙂
Візьміть наступні продукти:
- 1 чашка рису;
- 3 чашки води;
- цукор, мед або інший підсолоджувач за смаком.
Покроковий рецепт:
1. Промитий рис покладіть в глибоку, бажано закривається ємність. Залийте двома чашками гарячої води, закрийте, залиште замоченим на 2 години.
2. Додайте ще 1 чашку води, перемішайте. Подрібнюйте блендером близько 2 хвилин на максимальній потужності.
3. Процідіть через сито або складену в кілька шарів марлю. Перелийте в чисту ємність, за бажанням додайте підсолоджувач.
Для жирності можете додати 1 ст. л. рослинного масла. До речі, більш жирним виходить молоко з кокоса.
Відправте на зберігання в холодильник. Тільки зберігайте не довше 3-4 днів.
Такий настій, якщо я не додаю підсолоджувач, використовую в якості тоніка для обличчя або маску роблю. Рецепт підгледіла у азіаток 🙂
Як приготувати рисове молоко – рецепт з варінням
Ще один простий рецепт приготування, але з вареного зерна. Краще готувати з коричневого рису, в ньому більш високий вміст корисних речовин. Головна перевага такого способу: 100%-ве використання вихідного продукту. Хоча, якщо вам не подобається значна кількість суспензії в готовому молоці, можете процідити його через кілька шарів марлі.
Інгредієнти:
- 1 стакан коричневого рису;
- 4 склянки питної води;
- 1/2 ч. л. кориці;
- 1 фінік;
- 1 ч. л. ваніліну (або насіння з 1/2 стручка ванілі).
Як зробити:
1. Добре промийте рис. Залийте водою і варіть до м’якості.
2. Як охолоне, пересипте в контейнер блендера, залийте питною водою. Додайте туди ж, за бажанням, корицю, ваніль, очищений від кісточки фінік. Подрібнюйте протягом 4-7 хвилин.
Готовий продукт перелийте в чистий посуд, накрийте кришкою і відправте на зберігання в холодильник. Перед вживанням збовтувати, щоб отримати однорідний склад.
Вважається, що у переважної більшості дітей, алергія на молочний білок проходить у віці від 3-х років. Але іноді вона зберігається довічно. Відповідно, доводиться дотримуватися дієти, що повністю виключає молочні продукти. Молоко з рису і рецепти з ним помітно урізноманітнюють такий раціон.
Як бачите, приготування молока з рису — не надто трудомісткий процес. Якщо у вас виникне бажання спробувати такий напій, ви можете використовувати рецепт, який вам більше сподобається. Його користь і смакові якості нітрохи не поступаються коров’ячого продукту, так що сміливо експериментуйте.
Сподіваюся, і ця добірка стане корисною для вас. Пробуйте, готуйте самі і діліться рецептами з друзями в соціальних мережах. До нових зустрічей, дорогі мої кулінари!
