Здрастуйте, дорогі читачі мого блогу! Мені подобається, що печериці доступні в будь-який час року і коштують недорого. А ще вони дуже смачні і легко готуються. У магазинах продаються як свіжі, так і заморожені гриби, з яких можна зробити що завгодно. Щоб отримати ідеальне блюдо, потрібно просто знати, як посмажити печериці і з чим їх подавати.

Крім доступності і невисокої вартості, продукт має ще чимало переваг. На відміну від інших грибів, їх не треба вимочувати і чистити. Крім того, вони відрізняються малою калорійністю, можна їсти навіть на дієті. На 100 г грибів, смажених із цибулею, припадає всього 67 кКал. Смажити їх можна будь-яким способом – просто на рослинному маслі, зі сметаною або майонезом.

Скільки часу смажити печериці? Все залежить від їх попередньої обробки. Відварені або мариновані гриби смажать 5-7 хвилин, сирі – близько 15-20.

У багатьох господинь виникає питання – чи можна посмажити або консервовані мариновані гриби? Такий спосіб приготування дійсно існує і навіть користується популярністю. Настояні на маринаді, вони набувають більш яскравий і виражений смак, ніж сирі. Найбільше мені подобається додавати їх в салати. Як їх приготувати за 1 годину, дивіться в окремій статті. А тепер – кілька моїх улюблених, перевірених і смачних рецептів, які напевно стануть вашими улюбленими.

Як швидко посмажити гриби печериці з цибулею і картоплею на сковороді?

Картопля і гриби – ідеальне поєднання, яке сподобається навіть примхливим гурманам. Страва готується практично миттєво. Найбільше часу піде на чистку картоплі. Страву можна зробити на сковороді або в мультиварці – в будь-якому випадку вийде дуже смачно.

Необхідні інгредієнти:

• 500 г печериць;
• 600 г картоплі;
• 1 цибулина;
• 150 р сметани;
• сіль, перець за смаком;
• рослинна олія для смаження.

Як приготувати:

1. Гриби промийте, великі розріжте на частини, дрібні можна готувати цілком.

2. Ріпчасту цибулю наріжте півкільцями.

3. Обсмажте цибулю 1-2 хвилини, додайте гриби і готуйте ще 10 хвилин, в кінці посоліть і поперчіть.

4. Картоплю наріжте соломкою або скибочками, викладіть на сковороду, смажте 10 хвилин.

Додайте сметану, перемішайте, накрийте сковороду кришкою і тушкуйте до готовності.

Нещодавно готувала салат з курки з чорносливом і грибами. Готувати дуже просто, а смак приголомшливий. Рекомендую спробувати!

Як посмажити гриби з куркою в сметані в домашніх умовах?

Любителям м’яса сподобаються гриби в сметанному соусі з м’ясом. Замість сметани можна додати вершки, а також будь-які приправи. Приготовані в вершках, вони стають соковитими і набувають насичений смак

Що знадобиться:

• 2 невеликих курячих грудки;
• 5 великих печериць;
• 1 цибулина;
• 200 г сметани;
• 1-2 зубчики часнику (за бажанням);
• сіль, перець, приправи;
• рослинне масло.

Як зробити:

1. Курячу грудку наріжте соломкою або дрібними кубиками.

2. Гриби поріжте так, як вам подобається – четвертинками або пластинами, цибулю півкільцями.

3. Сковороду з рослинним маслом розігрійте, викладіть цибулю і роздавлений часник, обсмажте кілька хвилин.

4. Додайте на сковороду шматочки курки. Готуйте помішуючи до тих пір, поки м’ясо не побіліє.

5. Викладіть до решти продуктів гриби, смажте, поки з них не випарується вся рідина. Після цього готуйте ще кілька хвилин, щоб вони стали золотистими.

Додайте сметану, перемішайте і залиште гаситися на повільному вогні близько 15 хвилин.

Як гарнір до страви відмінно підходить картопляне пюре або рис. А щоб рис швидше зварився, приготуйте його в мікрохвильовці.

Смачно смажені шампіньйони для салату від шеф-кухаря

Це відмінна добавка до салатів, а також начинка для млинців і пиріжків. Головне – правильно приготувати продукт, після чого його можна класти в будь-які страви або подавати як закуску. На приготування піде всього 5-7 хвилин, а результат вас точно не розчарує.

Що потрібно взяти:

• 500 г печериць;
• 0,5 ч. л. солі;
• 1/3 ч. л. чорного перцю;
• соняшникова олія для смаження.

Як приготувати:

1. Гриби помийте, наріжте тонкими слайсами або дрібними шматочками (у залежності від того, як ви збираєтеся їх використовувати).

2. Суху сковороду розігрійте на плиті і викладіть на неї гриби, смажте їх на сильному вогні. Це робиться для того, щоб з них виділилася рідина, інакше продукт вийдуть відварною, а не смаженим.

3. Після того, як виділиться велика кількість соку, його потрібно злити. Після цього готуйте ще кілька хвилин, щоб шматочки придбали золотистий відтінок.

Налийте на сковороду олію і готуйте ще 3 хвилини. В самому кінці посоліть і поперчіть за смаком.

А ви пробували шашлик з печериць? Їх можна зробити не тільки на природі, але і в духовці. Рекомендую спробувати!

Як приготувати заморожені гриби печериці на сковороді?

Можна придумати щось більш нудне і прісне, ніж ячна крупа? Але якщо ви додасте до неї додаткові інгредієнти, вийде смачне і ситне дієтичне блюдо. Його можна подавати самостійно або використовувати в якості незвичайного гарнір для м’яса.

Необхідні продукти:

• 1 склянку ячної (голландської) крупи;
• 200 г заморожених печериць;
• 3 зубчики часнику;
• 5 ст. л. соняшникової олії;
• 1 помідор;
• 3 склянки окропу;
• сіль, перець, спеції за смаком;
• тертий пармезан.

Покроковий рецепт з фото:

1. Крупу промийте, помідор наріжте кубиками, часник подрібніть або пропустіть через прес.

2. Розігрійте олію на сковороді, викладіть часник і гриби (можна не розморожувати), смажте до готовності близько 10 хвилин.

3. Викладіть шматочки помідори, посоліть, поперчіть, при бажанні посипте спеціями. Готуйте кілька хвилин, після чого зніміть з вогню.

4. У сотейнику розігрійте ще 2-3 ложки олії, викладіть крупу, злегка обсмажте 5 хвилин.

5. Залийте крупу окропом, варити на маленькому вогні під кришкою близько півгодини.

Викладіть овочі до готової крупі, перемішайте, залиште на кілька хвилин під кришкою. В кінці посипте тертим пармезаном. Блюдо краще подавати гарячим.

Як правильно смажити печериці цілком з часником на сковороді-гриль?

Якщо у вас є сковорода-гриль, ви можете зробити смачна страва, яке нагадає про літніх пікніках. Печериці, обсмажені таким способом, практично не відрізняються від приготовлених на багатті. Для рецепту краще брати грибочки великого або середнього розміру, так як дрібні можуть підгоріти. Сковороду-гриль можна замінити звичайною, але результат буде трохи іншим.

Список продуктів:

• 5-6 печериць;
• 2-3 ст. л. майонезу;
• 1-2 зубчики часнику;
• сіль, перець за смаком.

Покроковий процес готування:

1. Печериці промийте і просушіть, вийміть з них ніжки. Це потрібно робити акуратно, щоб ніжки і капелюшки залишалися цілими.

2. Часник пропустіть через прес, добре перемішайте з майонезом.

3. Капелюшки і ніжки посоліть, посипте перцем і повапните з усіх боків майонезом. Залиште маринуватися приблизно на годину.

4. Сковороду-гриль добре розігрійте, викладіть на неї частини грибів. Капелюшки потрібно викладати так, щоб місця зрізу, де були ніжки, виявилися знизу.

Коли гриби підсмажаться з одного боку, переверніть їх на іншу сторону. Обсмажте до готовності, подавати можна з овочами або м’ясом.

Рецепт приготування печериць з вершками в домашніх умовах

Гриби у вершковому соусі виходять м’якими і соковитими, з приголомшливим ароматом. Особливо красивим це блюдо вийде, якщо ви знайдете зовсім маленькі гриби, які можна смажити цілком. Я використовую їх як гарнір або соус до макаронів, рису або картоплі.

Перелік інгредієнтів:

• 500 г печериць;
• 200 г вершків;
• 1-2 цибулини;
• 1 ч. л. борошна;
• зелень за смаком;
• шматочок вершкового масла;
• рослинне масло.

Рецепт з фото:

1. Гриби промийте, при необхідності почистіть, наріжте на половинки або чверті, цибулю поріжте півкільцями.

2. Розігрійте олію на сковороді, викладіть цибулю і смажте 1,5 — 2 хвилини.

3. Додайте до цибулі печериці, готуйте на сильному вогні до тих пір, поки не випарується рідина.

4. Покладіть на сковороду шматочок вершкового масла, посоліть і поперчіть продукти.

5. Вершки злегка підігрійте, залийте гриби, перемішайте і залиште гаситися на 10-15 хвилин.

6. Щоб соус вийшов дуже густим, додайте борошно, вимішайте масу і протушкувати ще 3-5 хвилин.

В кінці додайте подрібнену зелень, зніміть з плити і подавайте на стіл.

Впевнена, вам сподобаються рецепти смажених печериць з сьогоднішнього випуску. Обов’язково приготуйте для своїх близьких та поділіться кращими способами приготування з друзями в соцмережах. А ще розкажіть мені, як ви любите готувати і подавати гриби. До нових зустрічей на сторінках мого блогу – попереду нас чекає ще багато смачних страв.